¿Quieres disfrutar de unas patatas fritas perfectas, crujientes por fuera y suaves por dentro, sin usar mucho aceite? Hoy te enseño cómo preparar unas patatas en la freidora de aire que te van a encantar, tan sabrosas como las de la freidora tradicional.
Un poco de historia sobre las patatas
Las patatas son un regalo de la naturaleza, un alimento que ha salvado a muchas generaciones de hambrunas. Además de ser nutritivas, son un ingrediente versátil y delicioso en la cocina.
? Ingredientes para 4 personas
400 g de patatas
Aceite de oliva virgen extra (la cantidad necesaria)
Sal
Pimienta negra al gusto
Romero (opcional)
?? Cómo preparar las mejores patatas fritas en airfryer
Pela las patatas y córtalas en bastones.
Sumérgelas en agua fría durante 5 minutos, luego acláralas y sécalas bien con un paño limpio.
Coloca las patatas en un bol y añade una cucharada de aceite de oliva y sal. Mezcla bien para que queden impregnadas por todas partes.
Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 5 minutos.
Distribuye las patatas en la cesta sin amontonarlas.
Cocina a 160 °C durante 10 minutos. A los 8 minutos, saca la cesta y mueve las patatas para que se doren de forma uniforme.
Deja enfriar las patatas ya pochadas. Este paso es clave para que queden bien crujientes.
Vuelve a precalentar la airfryer a 200 °C durante 5 minutos.
Pinta las patatas con un poco de aceite de oliva, añade sal y pimienta al gusto.
Cocina a 200 °C durante 15 minutos. A los 10 minutos, dales la vuelta para que se doren por todos lados.
Saca las patatas y sírvelas calientes, acompañadas de tu salsa favorita o mojo picón y sal gorda para darle un toque especial.
? Consejos para que tus patatas queden espectaculares
Deja que las patatas se enfríen después de pocharlas para que la segunda cocción las deje súper crujientes.
Las patatas Monalisa o Ágata son ideales para esta receta, tienen la textura perfecta.
El corte lo eliges tú: bastones, gajos o incluso en rodajas, la técnica funciona igual de bien.
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