Si buscas un postre ligero, esponjoso y refrescante, esta tarta de yogur y limón es la opción perfecta. Se prepara en pocos minutos y, gracias a la freidora de aire, evitamos encender el horno, ideal para los días de calor. Con una textura suave y un delicado toque cítrico, es un dulce que encantará a todos. ¡Vamos a prepararla!
Ingredientes
500 g de yogur griego sin azúcar
12 g de levadura química (polvo de hornear)
40 g de maicena
100 g de azúcar
4 huevos tamaño M
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
Zumo de 1/2 limón
Una pizca de sal
Preparación
Paso 1: Preparar la mezcla
En un bol grande, añade el yogur griego, la levadura química, la maicena y el azúcar.
Incorpora los huevos, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, el zumo de medio limón y una pizca de sal.
Bate todo con una batidora de brazo o varillas hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
? Consejo: No batas en exceso, solo hasta integrar los ingredientes. Así evitarás que la tarta quede demasiado densa.
Paso 2: Preparar el molde
Usa un molde desmontable de 20 cm y forra la base con papel vegetal.
Rocía las paredes del molde con spray desmoldante o úntalas con un poco de mantequilla.
Coloca el molde dentro de la cesta de la freidora de aire.
? Alternativa: Si no tienes spray desmoldante, espolvorea un poco de harina después de engrasar el molde.
Paso 3: Hornear en la freidora de aire
Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula.
Programa la freidora de aire a 170 ºC durante 45 minutos.
A los 25 minutos de cocción, cubre la tarta con papel de aluminio para evitar que se dore en exceso.
Una vez finalizado el tiempo, retira la tarta y deja que enfríe completamente a temperatura ambiente.
? Horno tradicional: Si prefieres usar el horno, hornéala a 180 ºC durante 45 minutos.
Paso 4: Reposo y decoración
Una vez fría, refrigérala en la nevera durante al menos 2 horas.
Desmolda con cuidado y colócala en un plato.
Decora espolvoreando un poco de azúcar glas por encima.
? Opcional: Puedes añadir frutas frescas, como fresas o frambuesas, para darle un toque extra de color y sabor.
Consejos y Variaciones
✔ Más cremosidad: Para una textura más suave, usa yogur griego con un poco de nata (crema para batir). ✔ Versión sin azúcar: Sustituye el azúcar por eritritol o stevia para una versión más ligera. ✔ Sabor extra: Añade unas gotas de extracto de almendra para un toque diferente. ✔ Acompañamiento: Sirve con un poco de miel o una compota de frutas.
Conclusión
Esta tarta de yogur y limón es la combinación perfecta entre frescura y suavidad. Fácil de hacer, sin necesidad de horno y con un resultado espectacular. Perfecta para cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta un postre ligero después de una comida. ¡Anímate a probarla y disfruta de su increíble sabor! ???
