El strudel de manzana es un clásico de la gastronomía austriaca que se ha ganado un lugar en muchas cocinas alrededor del mundo. En esta versión, lo preparamos de manera sencilla utilizando la freidora de aire, logrando un resultado crujiente y delicioso. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes
? Masa filo – 6 láminas ? Manzanas – 3 (tamaño mediano) ? Nueces – al gusto (troceadas) ? Azúcar moreno – 80 g ? Canela molida – 2 cucharadas ? Mantequilla – 100 g (derretida) ? Azúcar glas – para decorar
? Opcional: Pasas (la receta tradicional las incluye, pero puedes omitirlas si no te gustan).
Preparación
1. Preparar las Manzanas ?
Pelar, cortar y trocear las manzanas en dados pequeños.
Colocarlas en un recipiente apto para la freidora de aire.
Agregar el azúcar moreno y mezclar bien para distribuirlo.
Cocinar en la freidora de aire a 175°C por 5 minutos, removiendo a mitad del tiempo.
Una vez listas, agregar la canela y las nueces troceadas.
? Si prefieres, puedes hacer este paso en una sartén a fuego medio durante 5-6 minutos, removiendo constantemente.
2. Preparar la Masa Filo
Extender una lámina de masa filo sobre una superficie plana.
Pincelar con mantequilla derretida.
Colocar otra lámina encima y repetir el proceso hasta obtener tres capas.
Colocar el relleno en el centro, dejando unos tres dedos de espacio en los bordes.
3. Enrollar el Strudel
Doblar los laterales hacia adentro para evitar que el relleno se salga.
Enrollar con cuidado, asegurándose de pincelar la masa con mantequilla para sellarla bien.
? Tip: Mantén la masa filo lo más fría posible mientras trabajas con ella, ya que es delicada y puede romperse con facilidad.
4. Cocinar en la Freidora de Aire ?
Colocar papel de horno en la cesta de la freidora.
Disponer los strudels sobre el papel.
Cocinar a 175°C por 20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
5. Servir y Disfrutar
Dejar enfriar unos minutos antes de manipularlos.
Espolvorear con azúcar glas para darles el toque final.
Cortar y disfrutar del delicioso crujido de la masa filo.
Consejos y Variaciones ?
✔️ ¿Sin freidora de aire? Puedes hornearlo a 180°C por 20-25 minutos. ✔️ ¿Quieres una versión más tradicional? Agrega pasas al relleno. ✔️ ¿Prefieres hojaldre? Se puede sustituir la masa filo, aunque la textura será diferente.
Este strudel de manzana en airfryer es una opción rápida y deliciosa para disfrutar de un postre clásico sin complicaciones. ¡Esperamos que te haya gustado la receta! ?? ¡Hasta la próxima!
