Hoy vamos a preparar un pastel de yogur delicioso y saludable, ideal para quienes buscan opciones de postres sin azúcar y sin gluten. Este pastel, además de ser fácil de hacer, es perfecto para cualquier momento del día o celebración.
Ingredientes
4 huevos grandes
1 yogur sin azúcar (puede ser yogur griego para un extra de proteínas)
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de maicena
Endulzante al gusto (como monfruit en polvo, estevia, etc.)
Instrucciones
Preparación de la Mezcla de Huevos y Yogur:
Coloca los huevos en un bol amplio y bátelos hasta que estén bien mezclados.
Añade el yogur y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
Incorporación de Ingredientes Secos:
Coloca un colador sobre el bol y tamiza la maicena y el endulzante para evitar grumos.
Mezcla hasta obtener una masa uniforme.
Preparación del Molde:
Forra un molde con papel de horno. Humedece ligeramente el papel, arrúgalo y adáptalo al molde.
Vierte la mezcla en el molde con cuidado.
Cocción en la Freidora de Aire:
Precalienta la freidora de aire a 170°C durante 5 minutos.
Cocina el pastel en la freidora durante 25-30 minutos a 170°C.
Enfriar y Desmoldar:
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y retira el papel de horno.
Para mejor textura, refrigera el pastel durante al menos 2 horas antes de servir.
Tips
Puedes añadir un toque de canela o ralladura de limón a la mezcla para darle un sabor extra.
Este pastel queda perfecto acompañado de frutas frescas o un toque de miel.
