¿Te apetecen unas magdalenas caseras, esponjosas y llenas de sabor? Estas magdalenas de yogur son perfectas para cualquier ocasión y, lo mejor de todo, ¡se hacen rápidamente en la freidora de aire! Con un toque de naranja y la suavidad del yogur griego, se convertirán en tus favoritas. Sigue este sencillo paso a paso para disfrutar de unas magdalenas deliciosas en menos tiempo del que imaginas.
Ingredientes:
3 huevos
120 g de azúcar
Ralladura de una naranja
110 g de yogur griego natural
50 ml de leche
50 g de mantequilla derretida
50 ml de aceite de oliva
250 g de harina de trigo
16 g de levadura química (1 sobre Royal)
Una pizca de sal
Opcional:
Chocolate (una onza por magdalena)
Azúcar para decorar
Preparación:
Mezcla los ingredientes líquidos y los huevos En un recipiente grande, bate los 3 huevos con el azúcar hasta que obtengas una mezcla homogénea. Agrega la ralladura de naranja y mezcla bien.
Añade el yogur y los líquidos Incorpora los 110 g de yogur griego, la leche, la mantequilla derretida (a temperatura ambiente) y el aceite de oliva. Bate nuevamente hasta integrar todos los ingredientes.
Tamiza los ingredientes secos En otro recipiente, tamiza la harina, la levadura química y la pizca de sal. Luego, añade poco a poco a la mezcla líquida, batiendo suavemente con varillas manuales hasta que todo esté bien integrado. Ten cuidado de no batir demasiado para evitar que la masa se vuelva densa.
Deja reposar la masa Cubre la mezcla con film transparente y déjala reposar en la nevera durante una hora. Este paso es clave para que las magdalenas queden esponjosas.
Prepara las cápsulas Pasado el tiempo de reposo, saca la masa de la nevera. Coloca las cápsulas de papel en un molde para magdalenas. Si las cápsulas son muy finas, puedes colocar dos para mayor firmeza.
Rellena las cápsulas Ayudándote con una cuchara o manga pastelera, llena las cápsulas hasta tres cuartas partes. Si lo deseas, agrega un trozo de chocolate en el centro de cada magdalena para un toque especial. Después, espolvorea un poco de azúcar por encima para darle un acabado crujiente.
Cocina en la freidora de aire Precalienta la freidora de aire a 160°C durante 5 minutos. Coloca las magdalenas en la cesta de la freidora, asegurándote de no sobrecargarla. Cocina durante 18-20 minutos, verificando a partir de los 15 minutos. Las magdalenas deben estar doradas por fuera y esponjosas por dentro.
Deja enfriar y disfruta Una vez listas, saca las magdalenas de la freidora y deja que se enfríen un poco antes de servir. Si las has rellenado con chocolate, verás que quedan irresistibles por dentro.
Consejos:
Mantequilla: Asegúrate de derretir la mantequilla a temperatura ambiente, no caliente, para que se integre bien en la mezcla.
Freidora de aire: El tiempo de cocción puede variar según el modelo de tu freidora de aire. Si no tienes una, también puedes hacerlas en el horno tradicional, ajustando la temperatura a 180°C.
Chocolate: Si decides añadir chocolate, no dudes en probar con diferentes tipos, como chocolate negro o con leche, ¡seguro que te encantan!
Estas magdalenas son perfectas para acompañar un café o disfrutar a cualquier hora del día. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tu familia o amigos con un delicioso sabor casero!
