¿Quieres preparar un plato de pescado rápido, saludable y lleno de sabor? Las colas de merluza en freidora de aire son la solución perfecta. Esta receta es sencilla y lleva una marinada que convierte la merluza en un manjar jugoso y aromático. Además, la acompañaremos con un delicioso puré de patatas casero, lo que hace de este plato una opción completa y nutritiva para cualquier ocasión. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes para 4 personas:
2 colas de merluza
Agua y sal
Puré de patatas (para acompañar)
Para la marinada:
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de cebolla deshidratada
1 cucharadita de pimentón dulce
4 cucharadas de aceite de oliva
Perejil fresco picado
Pimienta rosa en grano
1 cucharadita de pasta de pimiento choricero
1/2 cucharadita de canela molida
Pasos Detallados:
Preparar la Merluza:
Coloca las colas de merluza en un recipiente, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal. Déjalas reposar durante 30 minutos para que el pescado se hidrate y quede más jugoso.
Preparar la Marinada:
Mientras la merluza se hidrata, prepara la marinada. Prensa los dientes de ajo o pícalos finamente.
Añade el ajo picado a un bol y exprime el zumo de medio limón.
Agrega la cebolla deshidratada, el pimentón dulce y las bolitas de pimienta rosa ligeramente machacadas.
Incorpora el aceite de oliva, el perejil fresco picado, la pasta de pimiento choricero y una pizca de canela molida.
Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren.
Marinar la Merluza:
Escurre las colas de merluza del agua y colócalas en un plato.
Con una cuchara, distribuye la marinada sobre la merluza, asegurándote de que queden bien cubiertas por ambos lados.
Deja reposar la merluza en la marinada durante otros 30 minutos para que absorba todos los sabores.
Cocinar en la Freidora de Aire:
Coloca las colas de merluza marinadas en la cesta de la freidora de aire.
Rocía un poco más de la marinada por encima.
Programa la freidora de aire en el menú de pescado, ajustando la temperatura a 190°C y el tiempo a 12 minutos. No es necesario darles la vuelta durante la cocción.
Servir:
Una vez finalizada la cocción, verifica que la merluza esté bien hecha y tierna.
Sirve las colas de merluza acompañadas de puré de patatas casero. También puedes acompañarlas con arroz blanco si lo prefieres.
Rocía un poco del jugo que quedó en la cubeta de la freidora sobre el pescado para darle un toque final de sabor.
Tips:
Marinado Prolongado: Si tienes tiempo, deja la merluza marinando durante más de 30 minutos para un sabor aún más intenso.
Sustitutos de la Pimienta Rosa: Si no encuentras pimienta rosa, puedes usar pimienta negra o blanca, aunque el sabor será un poco diferente.
Acompañamiento Alternativo: Además del puré de patatas, este plato combina muy bien con una ensalada fresca o verduras al vapor.
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar filetes de merluza en lugar de colas? Sí, solo ajusta el tiempo de cocción, ya que los filetes suelen ser más delgados y se cocinan más rápido.
¿La canela es necesaria? No, la canela es opcional, pero aporta un toque especial al sabor del pescado.
¿Puedo usar otra especie de pescado? Sí, esta marinada funciona bien con otros pescados blancos como el bacalao o la lubina.
¡Disfruta de esta receta saludable y llena de sabor!
