Introducción: Las torrijas son un clásico irresistible de la repostería española, especialmente en Semana Santa. Si quieres disfrutarlas con menos grasa y sin renunciar al sabor ni a su textura crujiente, la freidora de aire Gourmia es tu mejor aliada. ¡Descubre cómo prepararlas de forma más ligera y fácil!
? Ingredientes:
Rebanadas de pan del día anterior (de barra o pan de molde grueso)
500 ml de leche entera
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
2 huevos grandes
Aceite de oliva virgen extra (para untar o pulverizar)
Miel o sirope de arce (opcional, para servir)
?? Preparación paso a paso:
Prepara el pan: Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor. Es preferible que el pan tenga un día o dos, para que absorba bien los líquidos sin romperse.
Infusiona la leche: En un bol hondo, mezcla la leche con el azúcar y la canela. Puedes calentar ligeramente la mezcla para que los sabores se integren mejor, pero no es obligatorio.
Baña el pan: Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla de leche, dejando que se empape por unos segundos por ambos lados. No lo dejes demasiado tiempo para evitar que se deshaga.
Reboza en huevo: Bate los huevos en otro bol. Pasa las rebanadas de pan empapadas por el huevo batido, asegurándote de que queden bien cubiertas.
Precalienta la freidora de aire: Programa tu Gourmia a 180 °C y precalienta durante 3 minutos.
Engrasa y acomoda: Unta ligeramente la bandeja de la freidora con aceite de oliva o usa un spray. Coloca las torrijas en una sola capa, sin que se toquen entre ellas.
Cocina las torrijas: Cocina durante 10 a 12 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo para que se doren de forma uniforme por ambos lados. El tiempo puede variar ligeramente según el grosor del pan y el modelo de tu freidora.
Sirve con un toque dulce: Una vez doradas y crujientes, retíralas y déjalas reposar unos minutos. Puedes servirlas solas o con un chorrito de miel o sirope de arce por encima.
? Consejos útiles:
Tipo de pan: El pan ideal para torrijas es firme y denso, como el pan especial de torrijas o el pan brioche. Evita panes muy blandos que puedan romperse fácilmente.
Textura perfecta: Si las torrijas están muy blandas antes de freírlas, puedes dejarlas reposar unos minutos para que se asienten antes de pasarlas al huevo.
Versión sin azúcar: Puedes sustituir el azúcar por edulcorante y usar leche vegetal si buscas una alternativa aún más saludable.
Variantes: Añade piel de limón o una rama de canela a la leche si deseas un aroma más tradicional.
Estas torrijas en freidora de aire son una opción ideal para disfrutar de este dulce tan querido sin complicaciones ni exceso de grasa. ¡Crocantes por fuera, suaves por dentro y llenas de sabor tradicional!
