Si eres fan de los postres sencillos, deliciosos y frescos, esta tarta de cerezas y yogur griego es la receta perfecta para ti. Con solo 5 ingredientes, podrás disfrutar de un postre cremoso, suave y con el toque justo de acidez de las cerezas. ¡Ideal para sorprender a tus invitados o para darte un capricho!
Ingredientes:
300g de cerezas (sin hueso)
400g de yogur griego natural
100g de azúcar moreno (puedes usar el azúcar que prefieras)
60g de harina de almidón de maíz (maicena)
3 huevos (tamaño M)
Instrucciones:
Preparar las cerezas: Lava bien las cerezas y quítales el hueso. Puedes usar un palillo chino para facilitar el proceso. Inserta el palillo en el rabillo de la cereza, empuja el hueso hacia afuera y listo. Si prefieres, también puedes partirlas por la mitad y quitar el hueso.
Mezclar el yogur con el azúcar: En un recipiente grande, coloca el yogur griego y el azúcar. Mezcla bien con unas varillas hasta que el azúcar se disuelva completamente. Si prefieres un toque menos dulce, puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto.
Incorporar los huevos: Añade los 3 huevos al bol y mezcla bien hasta que todo quede perfectamente integrado.
Añadir la maicena: Tamiza la harina de almidón de maíz (maicena) y añádela a la mezcla. Remueve con las varillas manuales hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Incorporar las cerezas: Agrega las cerezas deshuesadas a la mezcla y mézclalas con una espátula o cuchara. Asegúrate de que se distribuyan uniformemente en la masa.
Preparar el molde: Unta un molde de 18 cm de diámetro con mantequilla y espolvorea un poco de harina. También puedes cubrir el fondo y las paredes con papel vegetal para facilitar el desmoldeo.
Hornear: Precalienta el horno a 170°C. Vierte la mezcla en el molde, dejando un espacio de aproximadamente 1,5 cm desde el borde. Hornea durante 40 minutos. Si usas una freidora de aire, el tiempo y la temperatura serán los mismos, pero te recomendamos revisarla a mitad de cocción para asegurarte de que suba correctamente.
Comprobar la cocción: Para saber si la tarta está lista, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio o solo con algunas migas secas, la tarta está hecha. Ten en cuenta que al enfriarse, la tarta puede bajar un poco de volumen.
Dejar enfriar y desmoldar: Deja que la tarta se enfríe completamente a temperatura ambiente y, luego, colócala en la nevera para que se asiente y se enfríe bien. Es recomendable dejarla en la nevera unas horas o incluso toda la noche para que tenga mejor sabor.
Servir: Sírvela fría, decorada con más cerezas o un poco de azúcar glas si lo deseas. ¡La textura suave y cremosa del yogur, junto con el sabor fresco de las cerezas, hará de este postre un éxito seguro!
Consejos y Variaciones:
Cerezas frescas o congeladas: Si usas cerezas congeladas, asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua antes de agregarlas a la mezcla.
Añadir un toque de vainilla: Puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla para darle un toque extra de sabor a la masa.
Usa harina de trigo: Si no tienes maicena, puedes sustituirla por harina de trigo, aunque la textura final será un poco diferente.
Esta tarta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una merienda con amigos, una comida familiar o simplemente para disfrutar en solitario. ¡No te arrepentirás de probarla!
