¡Hola, cocineros! Hoy vamos a preparar unos capellanes o bacaladillas en la freidora de aire, una receta simple y deliciosa que garantiza un pescado jugoso y sabroso. Este truco para mantener el pescado hidratado es infalible, y el resultado es un plato que encantará a todos en casa. ¡Vamos a ello!
Ingredientes para 4 personas
15 capellanes o bacaladillas
Agua
Sal
4-5 cucharadas de aceite de oliva
Ajo en polvo
Pimentón dulce
Pimienta rosa en grano
Perejil picado
Cebolla deshidratada
Pasos a seguir
Preparar el Pescado:
Limpia los capellanes o bacaladillas y quítales las espinas si es necesario.
En un recipiente con agua, añade sal y sumerge el pescado durante 15 minutos para hidratarlo. Esto ayudará a mantenerlo jugoso al cocinarlo.
Preparar la Marinada:
En un bol, mezcla 4-5 cucharadas de aceite de oliva con sal, pimienta rosa, perejil picado, pimentón dulce, cebolla deshidratada y ajo en polvo.
Mezcla bien todos los ingredientes para formar una marinada.
Marinar el Pescado:
Retira el pescado del agua y sécalo con cuidado.
Coloca los capellanes en la cubeta de la freidora de aire. Asegúrate de no apilar los pescados para que se cocinen de manera uniforme.
Pincela generosamente con la marinada preparada, cubriendo toda la superficie del pescado.
Cocinar en la Freidora de Aire:
No es necesario precalentar la freidora de aire.
Programa la freidora a 170°C y cocina durante 14 minutos.
A mitad de tiempo, revisa el pescado y, si es necesario, ajusta el tiempo según tu freidora y el tamaño del pescado.
Servir:
Una vez cocido, retira el pescado de la freidora y sírvelo caliente.
¡Disfruta de unos capellanes o bacaladillas jugosos y llenos de sabor!
Consejos
Hidratación: Asegúrate de no dejar el pescado en remojo por más de 15 minutos para evitar que se deshaga.
Marinada: Deja reposar el pescado con la marinada durante unos 10 minutos antes de cocinarlo para que absorba bien los sabores.
Pescado: Puedes quitar las cabezas si prefieres, pero dejarlas añade más sabor.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pescado? Sí, puedes usar otras variedades de pescado blanco. Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño y grosor del pescado.
¿Necesito usar aceite en spray? El aceite en spray ayuda a evitar que el pescado se pegue a la cubeta. Si no tienes, puedes usar un pincel para aplicar el aceite.
