Ésta merluza en papillote es muy fácil de preparar, el pescado queda muy jugoso y en poco tiempo tendremos la comida o la cena lista para toda la familia. Además, al hacerlo en la freidora de aire ahorramos tiempo y dinero.
Ingredientes (para 2 personas):
2 lomos de merluza
1/2 cebolla o cebolleta
2 zanahorias pequeñas
1/2 calabacín
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra
Pasos:
Preparar las Verduras:
Corta el calabacín en bastones (o en rodajas si prefieres).
Trocea la cebolla en juliana. Puedes usar cebolleta para un sabor más suave.
Pela las zanahorias y córtalas en bastones.
Lava bien el calabacín si dejas la piel.
Preparar los Paquetes de Papillote:
Corta papel de aluminio en rectángulos para hacer los paquetes.
Coloca una base de verduras en cada paquete: un poco de zanahoria, cebolla y calabacín.
Salpimenta al gusto y añade un hilito de aceite de oliva.
Añadir la Merluza:
Coloca los lomos de merluza sobre las verduras.
Añade un poco de pimienta y aceite de oliva sobre la merluza. Si la merluza ya está salada, no añadas más sal.
Envuelve bien los paquetes, asegurándote de que queden bien sellados para que no se escape el vapor.
Precalentar la Freidora de Aire:
Precalienta la freidora de aire durante 5 minutos a 200 grados Celsius.
Cocinar los Paquetes:
Introduce los paquetes en la freidora de aire.
Programa entre 10 y 20 minutos a 200 grados Celsius. El tiempo dependerá del grosor de los lomos de pescado. Para filetes más finos, 10 minutos pueden ser suficientes. En mi caso, los lomos estuvieron perfectos en 18 minutos.
Servir:
Una vez terminado el tiempo, saca los paquetes de la freidora.
Abre con cuidado los paquetes y sirve el pescado jugoso y en su punto, junto con las verduras.
Consejos:
Asegúrate de cerrar bien los paquetes para que el vapor cocine el pescado uniformemente.
Puedes experimentar con otras verduras y especias según tus gustos.
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar otro tipo de pescado? Sí, puedes usar otros pescados como salmón, bacalao o dorada, ajustando el tiempo de cocción según el grosor del pescado.
¿Se puede hacer esta receta en el horno? Sí, puedes hacer esta receta en el horno. Precalienta el horno a 200 grados Celsius y cocina los paquetes durante 15-20 minutos, dependiendo del grosor de los lomos.
¿Qué puedo acompañar con este plato? Puedes acompañar esta merluza en papillote con arroz blanco, quinoa, una ensalada fresca o unas patatas al vapor.
