Hay días en los que cocinar se siente como un reto. Para esas ocasiones en las que necesitas algo delicioso, rápido y sin complicaciones, esta receta de costillas adobadas con verduras en freidora de aire es tu mejor aliada. Aprovechando las costillas ya marinadas, solo necesitas unos cuantos ingredientes frescos y tu freidora de aire —en este caso una Cosori Dual Blaze— para lograr un plato jugoso, lleno de sabor y perfecto para toda la familia.
? Ingredientes
Costillas adobadas (pueden ser compradas o adobadas en casa)
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 calabacín mediano
Sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Un chorrito de vino blanco (o agua, si lo prefieres)
? Utensilio recomendado: molde apto para freidora de aire (22×22 cm aproximadamente)
? Paso a paso detallado
1. Preparar las verduras
Lava y corta la cebolla en juliana, el pimiento rojo en tiras finas y el calabacín en rodajas o medias lunas, según prefieras.
Coloca las verduras en un bol grande y añade una pizca de sal.
Agrega un chorrito de aceite de oliva (1-2 cucharadas) y remueve bien para que se impregnen de manera uniforme.
Añade también un chorrito de vino blanco para darles un toque de sabor más profundo. Si no tienes vino, puedes usar un poco de agua.
2. Montar en el molde
En un molde apto para freidora de aire (como los cuadrados que encajan perfectamente en la Cosori Dual Blaze), coloca las verduras como base.
Encima, acomoda las costillas adobadas, procurando que no estén completamente apiladas. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme.
3. Cocinar en la freidora de aire
Introduce el molde en la freidora de aire sin necesidad de precalentar, especialmente si usas un modelo con doble resistencia como la Cosori Dual Blaze.
Selecciona el menú Air Fry y programa:
190 °C (374 °F)
30 minutos
A mitad del tiempo (minuto 15), abre la freidora y da la vuelta a las costillas para que se doren por ambos lados. Este paso es esencial para lograr una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.
4. Comprobar y servir
Una vez finalizado el tiempo, verifica que las costillas estén bien cocidas y doradas.
Si ves que aún les falta un poco de color, puedes añadir 5 minutos más a la misma temperatura.
Sirve caliente, acompañado de las verduras que se habrán cocinado en sus propios jugos y en el del adobo. ¡Una delicia sin complicaciones!
?️ Ideas para acompañar
Pan rústico o baguette para mojar en los jugos.
Puré de patatas o arroz blanco para completar el plato.
Una ensalada verde fresca como contrapunto.
? Consejos útiles
Adobo casero: Si tus costillas no están adobadas, puedes marinarlas con pimentón, ajo en polvo, orégano, comino y un chorrito de aceite unas horas antes.
Molde sí o sí: Si tienes una freidora con cubeta antiadherente, usar un molde ayuda a prolongar su vida útil y facilita la limpieza.
No abuses del líquido: Añadir solo un chorrito de vino o agua es suficiente. Las verduras también sueltan jugo, y no queremos que el fondo quede encharcado.
Opción sin molde: Si no tienes molde, puedes hacer esta receta directamente en la cubeta. Solo asegúrate de engrasarla ligeramente y remover con cuidado.
? Conclusión
Esta receta de costillas adobadas con verduras en freidora de aire es una de esas preparaciones que te salvarán una cena sin esfuerzo. El sabor profundo del adobo combinado con las verduras tiernas y aromáticas lo convierten en un plato completo, lleno de color y textura. Ideal para días de poco tiempo o cuando simplemente no quieres complicarte. ¡Pruébala una vez y seguro repetirás!
