¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar un delicioso solomillo de cerdo con guarnición de patatas que, créanme, está impresionante. Esta receta es ideal para una comida especial, y lo mejor de todo es que se hace en la airfryer, lo que la hace rápida y sencilla. Prepárense para disfrutar de una carne jugosa, llena de sabor y con una guarnición crujiente y sabrosa. ¡Vamos a la cocina y pongámonos manos a la obra!
Ingredientes
Para el solomillo:
Solomillo de cerdo
Sal y pimienta
1 cucharada de mostaza antigua
Un chorrito de aceite de oliva
1 tomate grande
Queso brie en rodajas
Papel de aluminio
Para la guarnición:
Patatas
Sal y pimienta
1 cucharadita de pimentón (puede ser dulce o picante)
Ajo seco
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de aceite de oliva
Perejil (opcional)
Instrucciones
Preparación del Solomillo de cerdo:
Seca bien el solomillo con papel de cocina.
Hazle rodajas sin llegar al fondo del solomillo.
Coloca el solomillo sobre un trozo grande de papel de aluminio y salpiméntalo.
Aliño del Solomillo:
En un bol, mezcla una cucharada de mostaza antigua con un chorrito de aceite de oliva.
Embadurna bien todo el solomillo con esta mezcla, asegurándote de cubrir también las hendiduras.
Relleno del Solomillo:
Corta el tomate en rodajas gruesas.
Corta el queso brie en rodajas del mismo tamaño que las del tomate.
Coloca una rodaja de tomate y una de queso brie en cada hendidura del solomillo.
Envuelve bien el solomillo con el papel de aluminio, primero por los lados para que no se abra, y luego enrolla todo el solomillo.
Guarnición de Patatas:
Corta las patatas en rodajas o gajos.
En un bol, mezcla las patatas con sal, pimienta, pimentón, ajo seco, orégano desmenuzado con las manos y una cucharada de aceite de oliva. Remueve bien para que se impregnen de los condimentos.
Cocción:
Precalienta la airfryer a 205 grados durante 5 minutos.
Coloca el solomillo directamente en la cesta de la airfryer, sin ningún recipiente adicional para permitir una buena circulación del aire.
Coloca las patatas en los huecos alrededor del solomillo.
Cocina a 190 grados durante 15 minutos.
Finalización:
Pasado el tiempo, remueve las patatas y abre el papel de aluminio del solomillo con cuidado de no quemarte.
Dobla el papel hacia dentro para formar una especie de cazuela que mantenga los jugos del solomillo.
Cocina por otros 10 minutos a 200 grados.
Opcional: Añade perejil picado durante los últimos minutos de cocción.
Servir:
Despliega el papel de aluminio y retira el solomillo con cuidado.
Cocina las patatas unos 5 minutos más si es necesario.
Coloca el solomillo en una fuente para servir y riega con los jugos de la cocción.
Sirve y disfruta.
Tips
Asegúrate de que el solomillo esté bien envuelto en el papel de aluminio para que se cocine en sus propios jugos.
Vigila el tiempo y la temperatura de la airfryer, ya que pueden variar según el modelo.
Puedes usar diferentes tipos de queso y vegetales para variar el relleno del solomillo.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes usar lomo de cerdo o pechuga de pavo siguiendo los mismos pasos.
2. ¿Qué otros quesos puedo usar?
Puedes usar queso mozzarella, gouda o cualquier queso que se derrita bien y que te guste.
3. ¿Puedo hacer esta receta en el horno?
Sí, puedes hornear el solomillo a 220 grados durante unos 25-30 minutos, vigilando que no se seque.
4. ¿Cómo sé si el Solomillo de cerdo está listo?
Usa un termómetro de cocina para comprobar que la temperatura interna del solomillo alcanza los 63 grados Celsius.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta tanto como nosotros!
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