¡Si eres fanático del chocolate y de los postres fáciles de hacer, este Pingüino Gigante es la receta perfecta para ti! Con una base suave de bizcocho, un delicioso relleno cremoso y una capa de chocolate, este pastelito en versión gigante no solo es delicioso, sino también muy fácil de preparar en tu freidora de aire. ¡Te sorprenderá lo fácil que es hacer un pastel sin necesidad de horno!
Ingredientes:
Para el bizcocho pequeño:
1 taza de azúcar
1 barra de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de cacao sin azúcar
1 taza de leche (deslactosada o tu preferida)
2 huevos
1 ½ tazas de harina de todo uso
1 pizca de sal
½ taza de chispas de chocolate semi amargo
Para el bizcocho grande:
2 tazas de azúcar
2 barras de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
4 cucharadas de cacao sin azúcar
2 tazas de leche
4 huevos
3 tazas de harina de todo uso
1 pizca de sal
1 taza de chispas de chocolate semi amargo
Para el relleno:
1 taza de leche
200 g de bombones blancos
1 taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de crema para batir (bien fría)
Para la cobertura de chocolate:
1 taza de crema para batir
1 taza de chispas de chocolate (de leche o semi amargo)
½ barra de mantequilla sin sal
Preparación:
Preparar el bizcocho pequeño:
En un tazón grande, bate el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener una mezcla cremosa. Añade la esencia de vainilla, el cacao, la leche y los huevos, y mezcla bien.
Incorpora la harina, la sal y las chispas de chocolate. Mezcla con una espátula hasta integrar todo.
Forra un molde con papel encerado y rocía con un poco de aceite para evitar que se pegue. Vierte la mezcla en el molde y cocínalo en la freidora de aire a 180°C durante 15 minutos. Realiza la prueba del palillo para verificar que esté completamente cocido.
Preparar el bizcocho grande:
Repite los mismos pasos que para el bizcocho pequeño, pero con el doble de ingredientes. Cocina este bizcocho a 180°C durante 30 minutos, verificando a los 15 minutos para ajustar el tiempo si es necesario.
Preparar el relleno:
En una cacerola, calienta la leche y añade los bombones blancos. Cocina a fuego medio mientras revuelves constantemente hasta que los bombones se derritan por completo.
Retira del fuego, agrega el azúcar en polvo y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta formar una pasta espesa y deja enfriar completamente.
Una vez fría, incorpora la crema para batir bien fría. Mezcla hasta obtener una crema firme.
Preparar la cobertura de chocolate:
En una cacerola, calienta la crema para batir y cuando esté caliente, agrega las chispas de chocolate y la mantequilla. Mezcla bien hasta que todo se incorpore y apaga el fuego.
Deja que la mezcla se enfríe un poco para evitar que se derrame demasiado al usarla.
Montaje del Pingüino Gigante:
Una vez que los bizcochos estén fríos, haz un hueco en el centro del bizcocho grande y rellénalo con la crema.
Coloca el bizcocho pequeño encima del grande y presiona ligeramente para que se adhiera.
Cubre todo el pastel con la cobertura de chocolate y decora con más crema para dar el toque final. Puedes usar una bolsa de plástico con un pequeño agujero para crear decoraciones fáciles y bonitas.
Consejos:
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una mezcla más suave.
Si no tienes crema para batir, no la sustituyas, ya que es esencial para lograr una textura firme y perfecta en el relleno.
La freidora de aire puede variar su temperatura dependiendo de la marca, por lo que te recomiendo revisar los bizcochos a mitad del tiempo de cocción.
¡Listo! Ya tienes un delicioso Pingüino Gigante para disfrutar con familia y amigos. ¡Es perfecto para cualquier ocasión!
