¡Bienvenidos a una receta sencilla y deliciosa para preparar magdalenas esponjosas en freidora de aire! Perfectas para aquellos que no tienen horno, estas magdalenas son rápidas de hacer y quedan riquísimas con una textura esponjosa y un toque crujiente de azúcar.
Ingredientes
2 huevos (a temperatura ambiente)
100 ml de leche
50 ml de aceite de girasol
100 g de azúcar
150 g de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
Esencia de vainilla (al gusto)
Ralladura de un limón
Azúcar para espolvorear
Pasos
Preparar la mezcla de huevos y azúcar En un bol, mezcla los huevos y el azúcar. Bate a máxima velocidad hasta que la mezcla esté más espesa y pálida. Para un mejor resultado, asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente, lo cual ayuda a crear una mezcla más espumosa.
Añadir los líquidos Sin dejar de batir, agrega la leche, el aceite, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Bate solo hasta integrar, evitando batir en exceso.
Tamizar los ingredientes secos Coloca un colador sobre el bol y tamiza la harina junto con el polvo de hornear, para que no queden grumos. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla con movimientos suaves y una batidora a velocidad media, solo hasta que ya no queden restos de harina visibles.
Refrigerar la mezcla Cubre el bol con papel film, asegurándote de que el plástico toque directamente la masa, para evitar que se forme una capa dura. Refrigera la mezcla durante al menos 2 horas; este paso es esencial para que las magdalenas queden esponjosas.
Preparar los moldes Usa moldes de papel colocados dentro de cápsulas de aluminio para mantener la forma de las magdalenas. Llena cada cápsula con la masa fría y espolvorea un poco de azúcar en la superficie.
Cocinar en la freidora de aire Precalienta la freidora de aire a 170 °C durante 10 minutos. Luego, coloca los moldes en la cesta y cocina las magdalenas a 170 °C durante 15 minutos.
Tips
Si prefieres hacerlas en el horno, hornea a 180 °C.
Puedes agregarle otros sabores a la masa, como canela o ralladura de naranja.
Estas magdalenas son perfectas para compartir en cualquier momento del día y se conservan bien durante varios días. ¡Anímate a prepararlas, te van a encantar!
