Si estás buscando una forma diferente de disfrutar las patatas, estas patatas baby a la parmesana son la opción perfecta. Crujientes por fuera, tiernas por dentro y con una costra de queso irresistible. Además, puedes hacerlas tanto en el horno como en la freidora de aire. ¡Vamos con la receta!
Ingredientes
500 g de patatas baby
150 g de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo molido
Cebollino picado (opcional, para decorar)
Paso a paso
1. Preparar las patatas
Lava bien las patatas baby y sécalas. Córtalas por la mitad y hazles unos pequeños cortes en la superficie. Esto ayudará a que absorban mejor el aliño y queden más sabrosas.
2. Preparar el aliño
En un bol grande, mezcla las patatas con el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el orégano, el pimentón dulce y el ajo molido. Remueve bien con las manos limpias para que todas las patatas queden bien impregnadas.
3. Preparar la bandeja
Si usas horno o freidora de aire, engrasa la bandeja con un poco de aceite de oliva. Luego, espolvorea el queso parmesano rallado por toda la base, formando una capa uniforme.
4. Cocinar las patatas
Coloca las patatas sobre la capa de parmesano, con la parte cortada hacia abajo. Cocina a 200°C durante 30 minutos.
5. Dejar reposar y servir
Una vez cocidas, deja reposar las patatas unos 10 minutos para que la costra de queso se asiente bien. Finalmente, espolvorea cebollino picado por encima para dar un toque de frescura y color.
Consejos y variaciones
Si usas patatas más grandes, córtalas en trozos más pequeños para que se cocinen uniformemente.
Puedes añadir otras especias como tomillo o romero para darle un toque diferente.
Si prefieres un sabor más intenso, prueba con queso curado en lugar de parmesano.
Estas patatas baby a la parmesana son el acompañamiento perfecto o una excelente opción para un aperitivo delicioso. ¡Que las disfrutes!
