El pan de maíz hecho en freidora de aire es una opción fácil y práctica para acompañar cualquier comida. Además, al prepararlo en un molde pequeño, se ahorra espacio en el horno, especialmente útil durante las fiestas. Puedes añadir ingredientes como chiles o jalapeños para darle un toque picante y hacerlo aún más delicioso.
Ingredientes
1 taza de harina de maíz (cornmeal)
1 taza de harina de trigo todo uso
1 cucharada de azúcar
2 cucharaditas de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 barra de mantequilla derretida (½ taza)
1 ½ taza de suero de leche (buttermilk)
2 huevos
4 onzas de chiles picados (opcional)
Preparación
En un tazón, mezcla todos los ingredientes secos: harina de maíz, harina de trigo, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
En otro recipiente, combina la mantequilla derretida, el suero de leche y los huevos. Revuelve bien.
Agrega los ingredientes húmedos al tazón con los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si quieres, incorpora los chiles picados para darle sabor picante.
Precalienta la freidora de aire a 165°C (330°F) durante 5 minutos.
Rocía un molde tipo bundt de 7 pulgadas con spray antiadherente y vierte la mezcla dejando aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada) libre en la parte superior. Puede que sobre un poco de masa.
Cubre el molde con papel aluminio de manera suelta para evitar que la superficie se queme y colócalo dentro de la freidora de aire.
Cocina durante 35 minutos a 165°C (330°F) con la tapa cubierta.
Luego, retira el papel aluminio, sube la temperatura a 175°C (350°F) y cocina por otros 9 minutos para que la superficie quede dorada.
Al terminar, saca el molde con cuidado, coloca un plato encima y voltea para desmoldar el pan de maíz. Deja enfriar unos 15 minutos antes de cortar y servir.
Este pan de maíz queda suave y húmedo, ideal para acompañar platos como chili o barbacoas. También puedes preparar muffins de pan de maíz en la freidora usando moldes de silicona para reducir el tiempo de cocción. ¡Disfruta de esta receta fácil y deliciosa!
