Pan Ciabatta en Freidora de Aire

Si eres amante del pan casero, este pan ciabatta hecho en la freidora de aire se convertirá en tu favorito. Su textura y sabor son inigualables, y es ideal para disfrutar con un poco de mantequilla recién derretida.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo (250g)
• 1 cucharadita de levadura seca activa
• 1 taza de agua (200 ml, a temperatura tibia)
• 1½ cucharaditas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal

Instrucciones

1. Preparar la Masa:
   a) En un bol, agrega una taza de agua y la levadura. Déjalo reposar durante un minuto.
   b) Añade la harina, la sal, el aceite de oliva y el agua restante.
   c) Usa una espátula o cuchara de madera para mezclar todo hasta formar una masa consistente.
2. Primer Reposo:
   a) Cubre el bol con un envoltorio plástico y deja reposar durante 1 hora.
   b) Después de una hora, destapa y observa cómo la masa ha crecido en tamaño.
3. Estirado y Doblez:
   a) Llena un recipiente con agua y moja tus manos.
   b) Realiza el primero de los cuatro “estirados y dobleces”: estira la masa desde un lado y dóblala hacia el centro.
   c) Cubre la masa nuevamente y espera 30 minutos.d) Repite este proceso tres veces en total, esperando 30 minutos entre cada estirado y doblez.
4. Dividir y Reposar:
   a) Después del tercer estirado, coloca la masa sobre una superficie y divídela en dos partes.
   b) Coloca las dos porciones de masa en la freidora de aire sobre papel de horno, con una hoja adicional de papel encerado entre ellas.
   c) Deja reposar 30 minutos más, cubriendo la cesta de la freidora con envoltorio plástico.
5. Cocción en la Freidora de Aire:
   a) Cocina el pan en la freidora de aire a 200°C (400°F) durante 25 minutos.
   b) Da la vuelta al pan y cocina a la misma temperatura durante 15 minutos adicionales para dorar la parte inferior.
6. Servir y Disfrutar:
   Disfruta de tu pan ciabatta recién hecho con un poco de mantequilla. ¡Es perfecto para acompañar cualquier comida o simplemente disfrutar solo!