¿Estás listo para disfrutar de una versión salada y deliciosa del famoso New York Roll? Esta receta combina hojaldre crujiente, carne de ternera jugosa y una irresistible salsa cheddar. Perfecto para compartir en cualquier ocasión, ¡te aseguramos que será un éxito!
Ingredientes:
Para el New York Roll:
2 láminas de hojaldre
200 gr de carne de ternera picada
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano rallado (opcional)
Para la salsa cheddar:
150 gr de queso cheddar
200 ml de leche
50 gr de mantequilla
50 gr de harina de almidón de maíz (maicena)
Sal, pimienta y pimentón dulce al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparar la salsa cheddar
En una olla, derrite los 50 gr de mantequilla a fuego mínimo.
Añade la harina de almidón de maíz y mezcla bien durante un minuto, asegurándote de que no se formen grumos.
Agrega los 200 ml de leche poco a poco, mientras sigues moviendo con las varillas para obtener una mezcla homogénea.
Cocina por 1-2 minutos hasta que la mezcla espese un poco. Luego, añade el queso cheddar en trozos pequeños y continúa mezclando hasta que se derrita por completo.
Añade sal, pimienta y pimentón dulce al gusto. Cocina por 2 minutos más y retira del fuego. Deja reposar mientras preparas el resto.
Paso 2: Preparar la carne
En un bol, mezcla la carne de ternera picada con sal, pimienta y, si lo deseas, un poco de queso parmesano rallado para darle más sabor.
Reserva la mezcla.
Paso 3: Montar los New York Roll
Estira las láminas de hojaldre y córtalas en tiras de aproximadamente 3,5 cm de ancho, utilizando una regla para asegurar que sean uniformes.
Coloca una porción de carne en el centro de cada tira, asegurándote de no sobrepasar los bordes del hojaldre para evitar que se salga durante el horneado.
Enrolla cada tira de hojaldre con carne de manera firme pero cuidadosa, procurando que el rollo quede lo más recto posible.
Una vez que tengas todas las tiras enrolladas, colócalas en una bandeja de horno o en la freidora de aire con papel vegetal.
Paso 4: Cocinar los New York Roll
Precalienta la freidora de aire a 180°C durante 5 minutos.
Coloca los New York Rolls en la freidora, tapados con un molde para evitar que se deformen durante la cocción. Esto ayudará a que crezcan de forma uniforme.
Cocina durante 50 minutos a 180°C, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente, y la carne esté completamente cocida.
Paso 5: Montar el plato
Una vez cocidos, haz pequeños agujeros en los rollos con un palillo e inyecta un poco de salsa cheddar en su interior para darle más sabor.
Añade un poco más de salsa cheddar por encima y decora con cebolla crujiente.
Notas:
Variedad en los ingredientes: Si prefieres, puedes agregar otras hierbas o especias a la carne, como ajo en polvo o orégano, para darle un toque diferente.
Alternativa a la freidora de aire: Si no tienes freidora de aire, puedes hornear los New York Roll en el horno a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
Salsa extra: Si te gusta mucho la salsa, puedes hacer más cantidad y servirla como acompañamiento.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos New York Rolls salados, perfectos para cualquier ocasión. ¡Que aproveche!
