Esta masa para empanada o empanadillas se prepara en solo 15 minutos, sin necesidad de levados ni esperas. Queda con un sabor intenso y es perfecta para cualquier tipo de relleno. ¡Te encantará lo fácil que es!
Ingredientes:
75 ml de leche
65 ml de aceite de oliva
1 huevo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimentón
225 gr de harina de trigo
Para el relleno: los ingredientes que más te gusten (en este caso, pisto casero)
Pasos:
Preparar la Masa:
En un bol amplio, mezcla la leche, el aceite de oliva, la sal y el pimentón. Remueve hasta integrar.
Añade el huevo batido (reserva un poco para pincelar la empanada más tarde).
Incorporar la Harina:
Agrega la harina de trigo en dos o tres veces, mezclando con un tenedor hasta que se integre.
Cuando la masa empiece a ser difícil de mezclar con el tenedor, continúa amasando con las manos. Amasa hasta obtener una masa lisa y uniforme, lo cual tomará unos minutos.
Dividir y Estirar la Masa:
Divide la masa en dos partes iguales.
Con un rodillo, estira una de las partes hasta formar una lámina cuadrada o rectangular, dependiendo del molde o freidora de aire que vayas a usar. Puedes ayudarte de un papel de horno para guiar la forma.
Rellenar y Cerrar la Empanada:
Coloca el relleno elegido sobre la masa estirada, dejando un borde alrededor.
Estira la segunda parte de masa y colócala encima del relleno.
Recorta los bordes sobrantes y sella los bordes presionando con un tenedor o haciendo un repulgue.
Cocinar en Freidora de Aire u Horno:
Precalienta la freidora de aire a 180 grados Celsius durante 5 minutos. Si usas horno, también precaliéntalo a la misma temperatura.
Haz un pequeño agujero en el centro de la empanada para permitir la salida del vapor.
Con el huevo batido reservado, pincela toda la superficie de la empanada.
Tiempo de Cocción:
Coloca la empanada en el cestillo de la freidora de aire y cocina a 180 grados Celsius durante 15 minutos, hasta que esté dorada y cocida por dentro.
Si cocinas en el horno, hornea a 180 grados Celsius durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
Servir y Disfrutar:
Una vez lista, retira la empanada del horno o freidora de aire.
Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.
Consejos:
Personaliza el relleno de la empanada con tus ingredientes favoritos como carne, atún, vegetales, etc.
La masa también se puede congelar antes de usar. Simplemente déjala descongelar antes de estirar y rellenar.
Preguntas Frecuentes:
¿Se puede hacer la masa con antelación? Sí, puedes preparar la masa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 2 días antes de usar.
¿Puedo hornear la empanada en lugar de usar freidora de aire? Sí, sigue las mismas instrucciones de temperatura y tiempo para hornear en el horno.
¿Cómo puedo asegurarme de que la empanada quede bien sellada? Usa un tenedor para presionar los bordes o haz un repulgue clásico para asegurar que la masa esté bien cerrada.
Disfruta de esta deliciosa masa rápida para empanada, perfecta para sorprender a todos con su sabor y facilidad de preparación. ¡Buen provecho!
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