Si buscas un aperitivo crujiente, delicioso y fácil de preparar, estos huevos rellenos son la opción perfecta. Con una combinación de fiambre de pavo y queso, y una cobertura dorada y crujiente gracias al pan rallado con cereales, son ideales para sorprender a tu familia o amigos. Además, los acompañamos con una irresistible salsa brava exprés, perfecta para darles un toque picante y lleno de sabor.
Ingredientes
Para los huevos rellenos:
3 huevos cocidos
60 g de fiambre de pavo picado
40 g de queso rallado (mezcla de quesos)
1 huevo batido
Pan rallado con cereales
Aceite de oliva en spray
Para la salsa brava exprés:
350 g de tomate frito (preferiblemente de buena calidad)
1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce
1 cucharadita de pimentón de la Vera picante
Salsa schiracha (o cualquier otra salsa picante al gusto)
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar la salsa brava exprés
En una sartén, añade un chorrito de aceite de oliva y calienta a fuego medio.
Incorpora el pimentón dulce y el pimentón picante. Remueve durante unos 30 segundos para que suelten su aroma, evitando que se quemen.
Agrega el tomate frito y mezcla bien.
Añade un buen chorro de salsa schiracha (o la salsa picante que prefieras) y una pizca de pimienta negra.
Remueve bien, tapa la sartén y deja reducir la salsa a fuego fuerte durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
? Consejo: Puedes preparar más cantidad de salsa y guardarla en porciones en el congelador. Sirve para acompañar otros platos como patatas, carnes o pescados.
Paso 2: Preparar los huevos rellenos
Cocina los huevos en abundante agua durante 13 minutos. Una vez listos, pásalos por agua fría para cortar la cocción.
Pela los huevos y córtalos por la mitad a lo largo.
Retira las yemas y resérvalas para otra receta.
Paso 3: Preparar el relleno y rebozar
En un bol, mezcla el fiambre de pavo picado con el queso rallado hasta obtener una mezcla homogénea.
Rellena cada mitad de huevo con esta mezcla.
Pasa los huevos rellenos primero por huevo batido y luego por pan rallado con cereales, asegurándote de que queden bien cubiertos.
? Consejo: El pan rallado con cereales le da un toque extra de crujiente, pero puedes usar pan rallado normal si lo prefieres.
Paso 4: Cocinar en la freidora de aire
Rocía los huevos con un poco de aceite de oliva en spray.
Colócalos en la cesta de la freidora de aire.
Cocina a 200 ºC durante 5 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Presentación y Servicio
Sirve los huevos rellenos recién hechos, acompañados de la salsa brava exprés.
Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darles un toque de color y frescura.
¡Listos para disfrutar y dipear!
Notas Finales
✔ Puedes hacer estos huevos también en el horno, cocinándolos a 200 ºC durante 10 minutos o hasta que estén dorados. ✔ Para una versión diferente, prueba añadir un poco de cebollino picado o mostaza al relleno. ✔ Son perfectos como aperitivo, entrante o incluso como plato principal acompañados de una ensalada fresca.
¡Espero que disfrutes esta receta y nos vemos en la próxima! ?
