¿Quieres disfrutar de unas empanadas crujientes y doradas sin necesidad de freírlas? Esta receta en freidora de aire es perfecta para unas empanadas saludables, sin gluten y llenas de sabor.
Ingredientes
1 taza de agua tibia
1 pizca de sal
1 cucharada de linaza molida (para agregar fibra)
1 taza de harina de maíz precocida (preferiblemente amarilla)
Aceite de oliva o mantequilla derretida para engrasar y pincelar
Relleno de tu elección (por ejemplo, carne molida y queso mozzarella)
Pasos
Preparar la masa En un bol, agrega el agua tibia, una pizca de sal, la linaza molida y la harina de maíz. Mezcla y amasa durante unos 4 minutos, hasta que obtengas una masa suave y manejable que no se pegue a los dedos. Si la masa está muy húmeda, déjala reposar por 2 minutos para que adquiera la consistencia adecuada.
Formar las empanadas Con las manos limpias, toma una pequeña porción de masa y forma una bolita. Colócala sobre un trozo de plástico engrasado con aceite de oliva o mantequilla. Cubre con otro plástico engrasado y aplana con ayuda de una tabla de cortar o un plato.
Rellenar y cerrar Retira el plástico superior y agrega el relleno de tu elección en el centro de la masa. Cierra la empanada doblando la masa y presionando los bordes con los dedos. Para un borde más uniforme, corta con un envase redondo.
Cocinar en la freidora de aire Con cuidado, quita el plástico de la empanada y colócala en la bandeja de la freidora de aire. Pincela cada empanada con aceite de oliva o mantequilla derretida. Cocina en la freidora de aire a 190 °C durante 10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Tips
Puedes experimentar con diferentes rellenos como pollo desmenuzado, vegetales o incluso opciones dulces.
La linaza aporta fibra, pero puedes omitirla si prefieres una textura más sencilla.
Herramientas
Freidora de aire
Bol para mezclar
Tabla de cortar o plato
Pincel de cocina
Plástico para engrasar y facilitar el moldeado
¡Listo! Ahora disfruta de unas empanadas doradas, saludables y sin gluten.
