¿Buscas una receta saludable, deliciosa y fácil de preparar? Este conejo adobado es perfecto para ti. Con su carne rica en proteínas, vitaminas y baja en grasas, esta preparación conquistará tu paladar y el de tus comensales. ¡Además, lo cocinamos en una freidora de aire para mantener todo el sabor con menos calorías!
Ingredientes
1 conejo entero, troceado
Sal al gusto
Pimienta recién molida al gusto
1 cucharadita de pimentón (agridulce o al gusto)
1 cucharadita de hierbas provenzales (o las de tu preferencia)
8-9 dientes de ajo laminados
1 hoja de laurel
2 cucharadas de aceite de oliva
Un chorrito de vinagre
Un chorro generoso de vino blanco
Preparación
Prepara el adobo: En un bol grande, coloca los trozos de conejo. Añade sal, pimienta, pimentón, hierbas provenzales, ajos laminados, la hoja de laurel, el aceite de oliva y un chorrito de vinagre.
Mezcla bien: Con las manos limpias, masajea el conejo para que se impregnen bien todos los ingredientes. Cubre el bol con papel film y déjalo reposar en la nevera. Cuanto más tiempo lo dejes, más sabor absorberá. Se recomienda al menos 2 horas.
Precalienta la freidora de aire: Ajusta la freidora a 195°C (385°F) para que esté lista antes de colocar el conejo.
Cocción inicial: Coloca los trozos de conejo en la cesta de la freidora, procurando que no se amontonen demasiado. Cocina durante 10 minutos.
Agrega más sabor: Pasados los 10 minutos, da la vuelta a los trozos de conejo. Añade el hígado (si lo deseas) y un chorro generoso de vino blanco. Esto ayudará a crear una salsita deliciosa. Cocina por otros 10 minutos.
Prepara la salsita: Una vez listo el conejo, rescata los ajos dorados y recoge todos los jugos que se hayan formado en la freidora. Úsalos para regar el conejo antes de servir.
Tips y recomendaciones
Tiempo de marinado: Si puedes, deja el conejo adobado durante toda la noche para un sabor más intenso.
Alternativa de cocción: Si no tienes freidora de aire, puedes freír el conejo en una sartén con aceite caliente o cocinarlo al horno.
Acompañamiento: Sirve con pan fresco para aprovechar hasta la última gota de la salsita.
¡Prepárate para disfrutar de un plato exquisito que combina tradición y modernidad en cada bocado!
