Introducción: Hoy les traigo una receta sencilla, rápida y deliciosa: calabacines rellenos de carne picada. En un solo plato, disfrutaremos de una combinación de verduras y proteínas. El resultado es jugoso por dentro, con un sabor que encanta tanto a niños como a adultos. ¡Veamos cómo prepararlos!
Ingredientes:
2 calabacines
500 g de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera o según tu preferencia)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
4 cucharadas de salsa de tomate frito
Sal y pimienta al gusto
Queso rallado (Grana Padano, parmesano o el que prefieras)
Preparación:
Preparar los calabacines: Lava bien los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Colócalos en un plato y cocínalos en el microondas durante 5 minutos a 800 W de potencia.
Vaciar los calabacines: Con una cucharita o un vaciador, retira la pulpa de los calabacines, reservando tanto la pulpa como la piel vacía.
Preparar el relleno: En una sartén, calienta el aceite de oliva. Añade la carne picada y sofríela a fuego alto, añadiendo sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo. Cocina hasta que la carne no esté cruda.
Incorporar la pulpa de calabacín: Agrega la pulpa de los calabacines a la carne y cocina todo junto a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que la pulpa esté suave.
Añadir la salsa de tomate: Baja el fuego, agrega la salsa de tomate frito y cocina por 2 minutos más, mezclando bien.
Rellenar los calabacines: Precalienta el horno a 180ºC o la freidora de aire a 200ºC. Rellena las mitades de calabacín con la mezcla de carne. Espolvorea queso rallado por encima.
Cocinar: Hornea los calabacines a 180ºC durante 12-15 minutos o en la freidora de aire a 170ºC por 12 minutos.
Servir: Saca los calabacines del horno o freidora y disfrútalos calientes, bien gratinados y jugosos.
Consejo: Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y se puede adaptar con distintos tipos de carne o verduras según tus gustos. ¡Espero que te guste!
