¡Bienvenidos a la cocina! Hoy te traemos una receta perfecta para disfrutar de una comida ligera y sabrosa: brochetas de langostinos con piña y brochetas de pollo con manzana, cocinadas de manera fácil y rápida en la freidora de aire. Un plato lleno de sabor, textura crujiente y un toque tropical, ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes (para 4 brochetas de cada tipo)
Langostinos (12-15 unidades)
Piña (media piña aproximadamente)
Pechuga de pollo (1 pechuga)
Manzana (1 manzana)
Soja (60 ml)
Sésamo (al gusto)
Sal (una pizca)
Pimentón dulce (media cucharadita)
Ajo granulado (media cucharadita)
Hierbas provenzales (media cucharadita)
Aceite de oliva virgen extra (1 cucharada)
Opcional: Picada de ajo y perejil para los langostinos
Instrucciones
Preparar los langostinos:
Pela los langostinos y retira la tripa con la ayuda de un cuchillo.
Coloca los langostinos en un bol y agrega soja y un poco de aceite de oliva. Remueve bien y deja marinar durante unos minutos.
Preparar el pollo:
Limpia la pechuga de pollo, retirando cualquier exceso de grasa, y córtala en taquitos pequeños.
Coloca el pollo en un bol y añade sal, pimentón dulce, ajo granulado, cayena (si te gusta el picante) y hierbas provenzales. Mezcla todo bien con las manos limpias.
Agrega aceite de oliva y vuelve a mezclar. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que absorba bien los sabores.
Preparar la fruta:
Pela y corta la manzana en trozos de tamaño similar al pollo.
Corta la piña en trozos del tamaño adecuado para las brochetas, similar al tamaño de los langostinos.
Montar las brochetas:
En palitos de brocheta, alterna ingredientes: para las de pollo, coloca pollo y manzana de forma intercalada; para las de langostinos, coloca langostinos y piña. Utiliza los ingredientes en la cantidad que se ajuste al tamaño de tus palitos.
Cocinar las brochetas:
Precalienta la freidora de aire a 180°C.
Coloca las brochetas de pollo y manzana en la cesta (puedes usar la rejilla para evitar que se toquen entre sí) y cocínalas durante 15 minutos. A la mitad del tiempo, dales la vuelta para que se cocinen de manera uniforme.
Repite el mismo proceso para las brochetas de langostinos y piña.
Preparar la picada de ajo y perejil (opcional):
Si deseas darle un toque extra a las brochetas de langostinos, pica finamente ajo y perejil, mézclalos en un mortero con aceite de oliva hasta formar una picada.
Servir:
Una vez cocidas las brochetas, emplátalas junto con un poco de arroz o el acompañante que prefieras.
Si lo deseas, añade la picada de ajo y perejil a las brochetas de langostinos para un sabor extra.
Consejos y Variaciones
Puedes añadir un poco de sésamo sobre las brochetas antes de servir para un toque crujiente adicional.
Si prefieres, puedes añadir un poco de picante en la marinada de los langostinos o del pollo, ajustando la cayena según tu gusto.
Las brochetas también pueden acompañarse con una salsa de soja o un aderezo de tu elección.
¡Y listo! Ahora disfruta de unas brochetas saludables, sabrosas y crujientes. Perfectas para una comida ligera, una parrillada o incluso como aperitivo. ¡Bon appétit!
