Si buscas una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus seres queridos, este bizcocho marmolado es perfecto. Con dos sabores, vainilla y chocolate, es una combinación irresistible que queda esponjosa y perfecta, todo preparado en la freidora de aire. ¡No te lo puedes perder!
Ingredientes
5 huevos (tamaño L)
200 g de azúcar
100 ml de leche
50 ml de aceite de girasol
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 g de harina de trigo
16 g de levadura tipo Royal
30 g de cacao puro
30 ml de agua caliente
1 pizca de sal
Papel vegetal
Harina y mantequilla para enharinar el molde
Pasos
Preparación de las claras y yemas
Separa las yemas de las claras de los 5 huevos.
Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén bien montadas (aproximadamente 4-5 minutos) y resérvalas.
En un recipiente aparte, coloca las yemas y añade el azúcar. Bate con las varillas hasta que estén bien mezclados.
Añade la leche, el aceite de girasol y la esencia de vainilla a la mezcla de yemas y mezcla bien.
Incorporación de los ingredientes secos
Agrega la harina y la levadura tamizadas a la mezcla de yemas. Remueve hasta integrar completamente.
Incorpora las claras montadas a la mezcla, con movimientos suaves y envolventes, para mantener la esponjosidad.
Preparación de la mezcla de chocolate
Divide la mezcla en dos partes. A una de ellas añádele el cacao puro y 30 ml de agua caliente. Remueve bien hasta obtener una mezcla uniforme de color chocolate.
Preparación del molde
Precalienta la freidora de aire a 200°C durante 4 minutos.
Prepara un molde de 18 o 20 cm de diámetro, cubriendo la base con papel vegetal y enharinando las paredes con mantequilla y harina.
Montaje del bizcocho
Vierte una capa de la mezcla de vainilla en el molde y luego una capa de la mezcla de chocolate. Repite el proceso tres veces, alternando las mezclas.
Una vez que el molde esté lleno, introduce el molde en la cesta de la freidora de aire.
Cocción del bizcocho
Cocina el bizcocho en la freidora de aire a 165°C durante 35 minutos. Si prefieres hacerlo en el horno, puedes hornearlo a la misma temperatura durante 45 minutos (los últimos 10 minutos en el horno son para que suba bien y tome color dorado).
Enfriado y desmolde
Deja enfriar el bizcocho completamente antes de desmoldar.
Una vez enfriado, corta el bizcocho en porciones y disfruta de este delicioso bizcocho marmolado.
Consejos
Si no tienes freidora de aire, esta receta también se puede hacer en el horno con las mismas temperaturas indicadas.
Asegúrate de dejar suficiente espacio entre las capas de masa en el molde para que el bizcocho suba bien durante la cocción.
Puedes añadir más cacao si prefieres un bizcocho más chocolatoso.
Este bizcocho marmolado es ideal para cualquier ocasión, ya sea para un postre o para un desayuno especial. ¡Anímate a prepararlo!
