Si buscas un postre fácil, rápido y lleno de sabor, este bizcocho de limón en freidora de aire es perfecto. Con una textura esponjosa y un glaseado dulce y refrescante, esta receta te hará disfrutar de un delicioso bocado en muy poco tiempo.
? Ingredientes
Para el bizcocho:
3 huevos (tamaño L)
130 g de azúcar
240 g de yogur sabor limón (2 yogures de 120 g)
2 limones (ralladura y jugo de 1 de ellos)
210 g de harina de repostería
80 ml de aceite de girasol
16 g de levadura química (1 sobre)
Para el glaseado:
100 g de azúcar glas
3 cucharadas de jugo de limón
? Pasos para la Preparación
1. Mezclar los ingredientes líquidos
En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar la ralladura de un limón y el jugo de ese mismo limón.
Mezclar bien hasta integrar.
2. Incorporar el yogur y el aceite
Añadir el yogur sabor limón y mezclar bien.
Verter el aceite de girasol poco a poco mientras se sigue batiendo.
3. Integrar los ingredientes secos
Tamizar la harina de repostería junto con la levadura química.
Incorporar poco a poco a la mezcla anterior, batiendo con varillas manuales hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
4. Preparar la freidora de aire y el molde
Precalentar la freidora de aire a 165°C durante 5 minutos.
Forrar un molde de 18 cm de diámetro con papel vegetal en la base.
Engrasar los bordes con mantequilla y espolvorear con harina.
Verter la mezcla en el molde y alisar la superficie.
5. Horneado en freidora de aire
Colocar el molde en la cesta de la freidora de aire.
Hornear a 165°C durante 40 minutos.
Comprobar la cocción pinchando el bizcocho con un palillo; si sale limpio, está listo. Si no, hornear unos minutos más.
6. Dejar enfriar y desmoldar
Sacar el bizcocho y dejar enfriar unos minutos antes de desmoldarlo.
Colocarlo sobre una rejilla para que enfríe completamente.
? Preparar el Glaseado de Limón
En un bol, mezclar el azúcar glas con dos cucharadas de jugo de limón.
Remover bien hasta obtener una consistencia espesa pero fluida. Si es necesario, añadir una tercera cucharada de jugo.
Verter el glaseado sobre el bizcocho cuando esté frío o ligeramente tibio para una mejor distribución.
? Consejos y Trucos
No abras la freidora de aire antes de tiempo, podría afectar la estructura del bizcocho.
Si el bizcocho se dora demasiado rápido, cubre con papel de aluminio los últimos 10 minutos de cocción.
Prueba con diferentes decoraciones, como rodajas de limón, ralladura extra o frutos secos.
Si quieres un glaseado más denso, agrega más azúcar glas poco a poco hasta lograr la textura deseada.
Disfruta de este bizcocho de limón en freidora de aire, una opción fácil, rápida y deliciosa. ¡Perfecto para acompañar con un café o una merienda especial! ?
