¿Buscas una guarnición o botana que sorprenda a todos? Estas papas Hasselback hechas en freidora de aire son perfectas: crujientes por fuera, suaves por dentro, y cargadas de sabor con queso derretido, tocino y crema agria. ¡Una receta fácil que no falla!
? Ingredientes
8 papas medianas (preferiblemente Russet)
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de polvo de cebolla
1 taza de queso rallado (opcional)
⅓ taza de tocino crujiente en trocitos
Crema agria (al gusto)
Cebollino picado o perejil (opcional, para decorar)
?️ Instrucciones paso a paso
Preparar las papas Lava y seca bien las papas. Con un cuchillo afilado, haz cortes finos (aproximadamente cada 3 mm) a lo largo de cada papa, sin llegar al fondo — deja unos 1.5 cm en la base para que no se corten completamente. Esto creará el clásico efecto “acordeón”.
Sazonar En un tazón, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el polvo de cebolla. Con una brocha de cocina, unta esta mezcla sobre cada papa, asegurándote de que penetre entre las láminas.
Precalentar la freidora de aire Precalienta la freidora de aire a 175 °C (350 °F) durante 4 minutos.
Cocinar las papas Coloca las papas en la canasta de la freidora, sin que se encimen (hazlo en tandas si es necesario). Cocina a 175 °C por 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y suaves por dentro. Nota: Cuanto más finas sean las láminas, más rápido se cocinarán.
Agregar queso y tocino (opcional) Si deseas añadir queso, espolvorea una porción sobre las papas 2-3 minutos antes de sacarlas de la freidora para que se derrita. Coloca el tocino encima del queso para que se adhiera.
Servir Retira las papas con cuidado usando una cuchara de madera. Sirve con una cucharada de crema agria y decora con cebollino o perejil picado. ¡Disfrútalas calientes!
? ¿Se pueden recalentar?
¡Sí! Guarda las papas cocidas en un recipiente tapado en el refrigerador. Para recalentarlas, ponlas en la freidora de aire o microondas con un poco de aceite de oliva para mantener la humedad. Caliéntalas durante 1 minuto, y si hace falta, añade intervalos de 30 segundos hasta que estén listas. Puedes agregar más queso al final si lo deseas.
✅ Consejos
Usa un cuchillo muy afilado para cortes uniformes y fáciles.
No peles las papas: la cáscara ayuda a mantenerlas crujientes.
Puedes variar los toppings: aguacate en rebanadas, jalapeños, cebolla caramelizada o lo que más te guste.
¡Estas papas Hasselback en freidora de aire son tan sabrosas que se convertirán en tu nueva receta favorita para acompañar cualquier comida!
