¿Te encanta la cocina japonesa y quieres una versión más ligera del clásico katsu de pollo? ¡Prueba esta receta en freidora de aire! Crujiente por fuera, jugoso por dentro y con un toque dulce gracias a la salsa hoisin. Ideal para una cena rápida y deliciosa.
Ingredientes (para 4 porciones):
4 filetes de pechuga de pollo (delgados)
1 huevo
1 taza de pan rallado Panko
1 cucharadita de sal de ajo
1/4 cucharadita de polvo de cebolla
1 pizca de pimienta
2 cucharadas de salsa hoisin (para servir)
Spray de aceite de oliva (para la canasta)
Preparación:
Si no tienes filetes de pollo ya cortados, corta una pechuga en dos o tres partes y aplánalas entre dos hojas de papel film o papel para hornear hasta que queden delgadas.
Seca bien los filetes con toallas de papel.
En un recipiente hondo, bate el huevo. En otro recipiente, mezcla el pan Panko con la sal de ajo, polvo de cebolla y pimienta.
Precalienta tu freidora de aire a 180 °C (350 °F) durante 5 minutos.
Rocía la canasta de la freidora con un poco de aceite en spray para evitar que el pollo se pegue.
Pasa cada filete primero por el huevo batido (deja escurrir el exceso) y luego cúbrelo bien con la mezcla de Panko.
Coloca los filetes empanizados en la canasta sin que se encimen. Si es necesario, cocínalos en tandas.
Cocina a 180 °C (350 °F) durante aproximadamente 12 minutos. Verifica que la parte más gruesa del pollo alcance los 74 °C (165 °F). Si las piezas son muy delgadas, puede tomar entre 10-11 minutos; si son más gruesas, tal vez necesites un par de minutos más.
En los últimos 1-2 minutos de cocción, puedes rociar un poco más de aceite en spray sobre el pollo para que el empanizado quede más dorado y crujiente.
Sirve los filetes de pollo cortados en tiras sobre arroz blanco, con un chorrito de salsa hoisin por encima y cebollino picado si deseas.
¡Disfruta de este delicioso Katsu de Pollo estilo japonés, hecho de forma saludable y rápida en tu freidora de aire!
