¿Te gustaría preparar un plato delicioso y jugoso en poco tiempo? Este lomo de cerdo relleno con espinacas, jamón y queso es una opción perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia. Con solo unos pocos ingredientes y la ayuda de la freidora de aire, obtendrás un platillo sabroso y fácil de hacer. ¡Sigue esta receta y disfruta de un manjar increíble!
Ingredientes:
700 g de lomo de cerdo (25 oz)
300 g de espinacas (10 oz)
200 g de jamón o tocino (7 oz)
100 g de queso emmental (3,5 oz)
40 g de tomates secos (1,5 oz)
Aceite de oliva al gusto
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Instrucciones:
Preparar el lomo de cerdo:
Corta el lomo de cerdo en 6 rodajas de aproximadamente 2 cm (0,8 pulgadas) de grosor.
A continuación, bate cada rodaja de carne lo más fina posible para que sea más fácil de enrollar y quede jugosa al cocinarse.
Agrega una pizca de sal y pimienta negra al gusto.
Preparar el relleno:
Lava y escurre bien las espinacas. Agrégales una pizca de sal y pimienta negra para darle sabor.
Corta el jamón (o tocino) en lonchas finas y ralla o corta el queso emmental en trozos pequeños.
Hidrata los tomates secos en agua caliente durante unos minutos, escúrrelos y córtalos en trozos pequeños.
Rellenar las rodajas de carne:
En cada rodaja de lomo de cerdo, coloca 2 lonchas de jamón (o tocino), luego añade un poco de queso emmental, las espinacas y los tomates secos.
Enrolla cada rodaja de lomo de cerdo sobre el relleno, asegurándote de que queden bien cerradas.
Precalentar la freidora de aire:
Precalienta tu freidora de aire a 205°C (401°F) durante unos minutos mientras preparas los lomos.
Cocinar en la freidora de aire:
Coloca las piezas de lomo relleno en la cesta de la freidora de aire. No las pongas demasiado juntas para que el aire circule bien y la cocción sea uniforme.
Rocía ligeramente con aceite de oliva.
Cocina a 205°C (401°F) durante 20 minutos, o hasta que el lomo esté dorado y cocido por dentro.
Servir:
Retira los lomos rellenos de la freidora y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Listo para disfrutar!
Consejos:
Rellenos alternativos: Si deseas experimentar con diferentes sabores, puedes agregar otros ingredientes al relleno, como pimientos asados, aceitunas o incluso un toque de ajo.
Freidora de aire: No sobrecargues la canasta de la freidora, ya que el aire necesita circular bien para cocinar los alimentos de manera uniforme. Si es necesario, haz los lomos en varias tandas.
Control de cocción: El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el grosor de las rodajas de carne, así que revisa si están completamente cocidas antes de servirlas.
Consideraciones:
Si prefieres que el lomo esté más jugoso, puedes reducir el tiempo de cocción unos minutos y hacer un corte en el centro para verificar el punto de cocción.
Si no tienes freidora de aire, también puedes preparar este plato en el horno. Solo asegúrate de cubrirlo con papel de aluminio para mantener la humedad y que no se reseque.
