¿Te encantan las recetas fáciles y deliciosas? ¡Los rollitos de calabacín en Air Fryer son la opción perfecta para un snack sabroso y saludable! En esta receta combinamos calabacín, jamón, queso y pan rallado para crear un platillo crujiente por fuera y suave por dentro. ¡Te sorprenderá lo sencillo que es!
? Ingredientes
1 calabacín (350 g / 12 oz)
100 g de jamón (3.5 oz)
100 g de queso (3.5 oz) – Puedes usar queso emmental o un queso más fibroso.
Harina (para rebozar)
1 huevo
100 g de pan rallado (3.5 oz)
30 g de queso parmesano (1 oz)
Un manojo pequeño de perejil
Pimienta negra (al gusto)
Sal (al gusto)
Aceite para cocinar (puede ser de oliva o de semilla)
?? Preparación
Paso 1: Preparar el calabacín
Corta el calabacín con una mandolina en rodajas finas (de 2 a 3 mm de grosor).
Agrega sal a las rodajas de calabacín y deja reposar durante 10 minutos para que suelten el agua.
Pasados los 10 minutos, sécalos bien con toallas de papel para eliminar el exceso de agua.
Paso 2: Preparar el relleno
Corta el jamón y el queso en tiras del tamaño adecuado para enrollarlas en el calabacín.
Enrolla el jamón alrededor del queso y asegúralo bien para que no se deshaga durante la cocción.
Paso 3: Empanizar
Bate el huevo en un recipiente y agrega un poco de sal y pimienta negra al gusto.
En otro recipiente, mezcla el pan rallado, el queso parmesano y el perejil picado finamente.
Pasa los rollitos de calabacín por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de pan rallado.
Paso 4: Cocinar en la Air Fryer
Precalienta la Air Fryer a 200 °C (392 °F) durante unos minutos.
Coloca los rollitos empanizados en la cesta de la Air Fryer y rocía con aceite (puede ser aceite de oliva o de semilla).
Cocina durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción para que se doren uniformemente.
✨ Consejos y trucos
✅ Seca bien el calabacín después de salarlo, ya que esto ayudará a que los rollitos no queden aguados. ✅ Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir especias al pan rallado, como orégano o albahaca. ✅ Para un toque extra crujiente, rociar los rollitos con más aceite durante la cocción puede mejorar la textura. ✅ Si no tienes mandolina, puedes cortar el calabacín con un cuchillo pero asegúrate de que las rodajas sean lo más finas posibles.
?️ ¡A disfrutar!
Estos rollitos de calabacín son perfectos para una merienda, una comida ligera o incluso para acompañar un plato principal. ¡Crujientes por fuera y con un delicioso sabor en su interior! Si te ha gustado la receta, compártela con tus amigos y no olvides suscribirte para más ideas fáciles y sabrosas. ¡Buen provecho! ?
