Si buscas una receta original y deliciosa, estos pasteles de carne te van a encantar. Con una combinación irresistible de carne jugosa, queso brie cremoso y el toque dulce de la mermelada de frambuesa, cada bocado es una explosión de sabor. Además, los prepararemos en la freidora de aire, lo que los hace más saludables y rápidos de cocinar.
Ingredientes
Para los pasteles de carne:
500 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
1 cebolla mediana
100 g de queso brie (o camembert, si prefieres)
2 cucharadas de mermelada de frambuesa
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Sésamo blanco y negro para rebozar
Para el acompañamiento (opcional):
2 patatas medianas
1 diente de ajo picado
Perejil fresco picado
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso
1. Preparar la Carne
Coloca la carne picada en un bol grande.
Añade sal y pimienta al gusto.
Mezcla bien con las manos hasta integrar todos los ingredientes.
2. Caramelizar la Cebolla
Pela y corta la cebolla en juliana fina.
En una sartén a fuego medio-bajo, añade un poco de aceite de oliva.
Cocina la cebolla lentamente hasta que adquiera un color dorado intenso y una textura caramelizada. Esto puede tardar unos 15-20 minutos.
Una vez lista, incorpora la cebolla caramelizada a la carne y mezcla bien.
3. Preparar el Queso
Corta el queso brie en porciones pequeñas.
4. Montar los Pasteles de Carne
Utiliza un molde redondo o cuadrado de emplatar para dar forma a los pasteles.
Coloca una primera capa de carne picada de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Agrega una capa de queso brie en el centro.
Cubre con otra capa de carne picada y presiona ligeramente.
Añade una cucharada de mermelada de frambuesa sobre esta capa.
Termina con una última capa de carne picada y compacta bien.
Retira el molde con cuidado.
5. Rebozar con Sésamo
Mezcla sésamo blanco y negro en un plato.
Pasa los pasteles de carne por la mezcla de sésamo hasta cubrirlos completamente.
6. Cocinar en la Freidora de Aire
Precalienta la freidora de aire a 195°C.
Coloca un papel de hornear en la cesta y pincélalo con un poco de aceite de oliva.
Coloca los pasteles de carne sobre el papel.
Cocina durante 25 minutos a 195°C.
7. Preparar el Acompañamiento (Opcional)
Corta las patatas en rodajas finas.
Añádeles sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
Mételas en la freidora junto a los pasteles de carne.
Una vez listas, espolvorea ajo y perejil picado por encima.
8. Servir y Disfrutar
Retira los pasteles de carne y las patatas de la freidora.
Coloca en un plato y añade una cucharada extra de mermelada de frambuesa por encima para intensificar el contraste de sabores.
Sirve caliente y disfruta de esta delicia.
Consejos y Variantes
Sustitución del queso: Si prefieres otro tipo de queso, prueba con camembert, gouda o incluso mozzarella para un toque diferente.
Cocción en horno: Si no tienes freidora de aire, puedes hornearlos a 200°C durante 25-30 minutos.
Sabor extra: Agrega hierbas aromáticas como tomillo o romero a la carne para potenciar su sabor.
Toque crujiente: Si deseas un acabado más crujiente, pincela ligeramente la parte superior de los pasteles con un poco de aceite antes de hornear.
¡Estos pasteles de carne con queso brie y mermelada de frambuesa son una opción perfecta para sorprender a todos en la mesa! Pruébalos y disfruta de una combinación de sabores inigualable.
