Estas pechugas de pollo rellenas son una opción deliciosa y saludable, perfectas para una comida nutritiva y sabrosa. Hechas en la freidora de aire, resultan jugosas por dentro y crujientes por fuera, ¡todo un éxito para la familia!
Ingredientes
Pechugas de pollo
Espinacas congeladas (picadas en porciones)
Piñones
Jamón serrano
Queso rallado emmental
Sal
Pimienta molida
Aceite de oliva
Pasos a seguir
Preparación de las Espinacas
Añadir las espinacas congeladas a una bandeja de silicona para freidora de aire.
Pulverizar con un poco de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta negra.
Cocinar a 180°C durante 15 minutos. A mitad de tiempo, sacar la cesta, remover las espinacas para que se descongelen y distribuyan uniformemente.
Agregar los piñones a las espinacas y continuar cocinando durante los 7 minutos restantes.
Relleno de las Pechugas de Pollo
Mientras las espinacas se cocinan, preparar las pechugas de pollo. Realizar un corte fino en cada pechuga.
Sazonar las pechugas con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
Colocar el jamón serrano sobre las pechugas.
Añadir la mezcla de espinacas y piñones sobre el jamón.
Espolvorear queso rallado emmental por encima.
Enrollado y Cocción
Enrollar las pechugas con los ingredientes y asegurar cada rollito con palillos de madera.
Colocar los rollitos en la bandeja de silicona. Puedes colocarlos de pie para que queden bien sujetos.
Cocinar en la freidora de aire a 170°C durante 22 minutos.
A falta de 4 minutos, añadir más queso sobre los rollitos para que se funda encima.
Emplatar y Disfrutar
Sacar los rollitos de la freidora y emplatar.
Cortar uno para ver el relleno, ¡quedarás sorprendido por lo jugoso que queda!
Notas:
Si prefieres, puedes hacer los rollitos individualmente y colocar solo los que quepan en la bandeja.
Si lo deseas, añade más queso a los 4 minutos finales para una capa extra de sabor.
¡Disfruta de estas deliciosas pechugas rellenas que combinan el sabor del pollo, el jamón y las espinacas en una receta fácil y rápida!
