¡Hoy te traemos una receta deliciosa y crujiente! Aprende a preparar unas milanesas de ternera jugosas y doradas en la freidora de aire, con un toque especial de limón, mostaza y hierbas. Perfectas para acompañar con un poco de queso fundido y aceitunas. ¡Te aseguramos que quedarán irresistibles!
Ingredientes
4 filetes de ternera (crusto/tapa)
3 huevos
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de mostaza Dijon
Ajo granulado al gusto
Sal y pimienta negra molida al gusto
Hierbas provenzales al gusto
Pan rallado (preferentemente con perejil)
Aceite de oliva
Queso rallado (al gusto)
1 tomate en rodajas
Aceitunas (opcional)
Preparación
Paso 1: Preparar el marinado
En un bol grande, bate los 3 huevos. Agrega el jugo de limón, la mostaza Dijon, ajo granulado, hierbas provenzales, sal y pimienta negra. Mezcla todo bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados.
Paso 2: Marinar la carne
Añade los filetes de ternera al bol con la mezcla de huevo. Asegúrate de que cada pieza de carne esté bien cubierta con el marinado. Deja reposar la carne en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se absorban.
Paso 3: Empanar las milanesas
Pasa los filetes maridados por pan rallado, asegurándote de que se adhiera bien. Para un empanado más crujiente, usa tus manos para presionar ligeramente el pan rallado sobre la carne. Si prefieres un sabor más herbáceo, opta por pan rallado con perejil.
Paso 4: Preparar la freidora de aire
Precalienta la freidora de aire a 200ºC durante 5 minutos. Una vez caliente, pincela la bandeja con un poco de aceite de oliva y también pincela las milanesas con aceite (puedes usar aceite en spray si lo prefieres). Coloca las milanesas en la bandeja sin que se toquen demasiado.
Paso 5: Cocinar las milanesas
Coloca las milanesas en la freidora de aire y cocina durante 16 minutos a 200ºC. Pasados 8 minutos, voltea las milanesas para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 6: Añadir el queso y los toppings
Cuando las milanesas estén listas, saca la bandeja y añade queso rallado sobre cada una. Coloca una rodaja de tomate y algunas aceitunas al gusto. Añade un poco más de hierbas provenzales si lo deseas.
Paso 7: Finalizar la cocción
Vuelve a colocar las milanesas en la freidora de aire y cocina durante 3 minutos a 200ºC, o hasta que el queso se haya derretido por completo.
Paso 8: Servir
Saca las milanesas, emplata y corta para ver cómo quedan por dentro. ¡Verás que están perfectamente cocidas, tiernas y jugosas!
Consejos
Si no tienes freidora de aire, puedes hacer las milanesas en el horno precalentado a 200ºC durante 20-25 minutos.
La marinada con limón ayudará a que las milanesas queden más tiernas y sabrosas.
Puedes sustituir el pan rallado por panko si prefieres un empanado más ligero y crujiente.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas milanesas de ternera perfectas para cualquier ocasión.
