Introducción: Este delicioso salmón con salsa de soja y miel es una receta fácil, rápida y saludable. Con una combinación perfecta de sabores dulces y salados, este plato se prepara en la freidora de aire para lograr una textura jugosa y bien cocida. Además, acompañamos el salmón con verduras asadas, que aportan color y sabor extra a la receta.
Ingredientes:
Salmón:
800 g de salmón fresco en lomos
140 ml de salsa de soja
3 cucharadas soperas de miel
20 ml de vinagre blanco
1 puñado de sésamo
1 cucharadita de ajo granulado
Pimienta negra molida al gusto
Sal al gusto
Cebollino picado
Aceite de oliva
Guarnición (opcional):
Pimientos de tres colores (rojo, amarillo y verde)
Setas shiitake
Espárragos frescos
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación:
Preparar la salsa: En un recipiente, mezcla la salsa de soja, la miel, el vinagre blanco, el sésamo y el ajo granulado. Remueve bien hasta integrar los ingredientes y reserva.
Salpimentar el salmón: Corta el salmón en cuatro lomos y salpiméntalos ligeramente por ambos lados. Ten en cuenta que la salsa de soja ya es salada, así que no agregues demasiada sal.
Precalentar la freidora de aire: Ajusta la temperatura a 200°C y deja precalentar por 5 minutos.
Preparar la guarnición:
En la bandeja de la freidora de aire, coloca las setas shiitake y los pimientos troceados. Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Cocina durante 20 minutos a 200°C. A los 10 minutos, abre la bandeja, añade los espárragos frescos y remueve. Continúa la cocción por otros 10 minutos.
Cocinar el salmón:
Engrasa la bandeja de la freidora de aire con un poco de aceite de oliva y coloca los lomos de salmón con la piel hacia arriba.
Cocina durante 4 minutos a 200°C.
Da la vuelta a los lomos y cocina otros 4 minutos a la misma temperatura.
Añadir la salsa:
Retira la bandeja y vierte la salsa de soja y miel sobre los lomos de salmón, asegurándote de que queden bien impregnados.
Cocina nuevamente durante 10 minutos a 180°C.
Emplatado:
Coloca los lomos de salmón en un plato, vierte un poco de la salsa sobrante y acompaña con la guarnición de verduras asadas.
Espolvorea sésamo y cebollino picado sobre el salmón para darle un toque final.
Consejos y Notas:
Si prefieres, puedes hacer esta receta en el horno a la misma temperatura y tiempos indicados.
Ajusta la cantidad de miel según tu preferencia de dulzura.
Puedes añadir otras verduras como zanahorias o calabacín para mayor variedad.
¡Disfruta de este exquisito salmón con salsa de soja y miel!
