¡Nada como un platillo delicioso, fácil y rápido! Estas brochetas de pollo con salsa teriyaki son perfectas para una comida rápida o para sorprender a tus invitados. Lo mejor de todo es que se cocinan en la airfryer, lo que hace el proceso aún más sencillo. ¡Acompáñame a preparar este delicioso platillo!
Ingredientes:
500 g de pechuga de pollo (en cubos)
Sal y pimienta al gusto
4-6 palitos de brocheta (remojados en agua para evitar que se quemen)
Para la salsa teriyaki:
1 diente de ajo finamente picado
Un trozo pequeño de jengibre fresco (aproximadamente 1 cucharadita)
1/4 taza de salsa de soya
1 cucharada de azúcar (al gusto)
2 cucharadas de vinagre de arroz (o vinagre blanco de manzana)
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
1 cucharadita de aceite de ajonjolí (opcional, pero recomendado para dar más sabor)
Decoración (opcional):
Ajonjolí
Cebollín picado
Instrucciones:
Preparar el pollo: Corta la pechuga de pollo en cubos medianos, teniendo en cuenta que no deben ser demasiado pequeños para facilitar su ensartado en los palitos de brocheta. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja reposar por unos minutos.
Preparar la salsa teriyaki: En un recipiente, mezcla el ajo picado, el jengibre fresco rallado, la salsa de soya, el azúcar, el vinagre de arroz y el agua. Agrega la maicena y mezcla bien hasta que se disuelva completamente.
Cocinar las brochetas: Ensarta los cubos de pollo en los palitos de brocheta, dejando un pequeño espacio entre cada cubo para que se cocinen bien. Coloca las brochetas en la airfryer precalentada a 180°C (350°F) durante 5 minutos.
Preparar la salsa: Mientras las brochetas se cocinan, calienta una pequeña cantidad de aceite de ajonjolí en una olla a fuego bajo. Vierte la mezcla de salsa teriyaki en la olla y cocina por 1-2 minutos, revolviendo constantemente. La salsa comenzará a espesar, asegúrate de no dejarla demasiado tiempo en el fuego.
Untar las brochetas: Una vez que las brochetas estén cocidas, sácalas de la airfryer y pincélalas con la salsa teriyaki. Regresa las brochetas a la airfryer por 1-2 minutos adicionales para que la salsa se adhiera bien al pollo y se caramelice un poco.
Decorar y servir: Si lo deseas, espolvorea un poco de ajonjolí y cebollín picado por encima para darles un toque extra de sabor y color. Sirve las brochetas con arroz blanco al vapor para completar este delicioso platillo.
Consejos y Notas:
Ajuste de sabor: Puedes modificar la salsa según tus preferencias, agregando más azúcar si te gusta más dulce o más vinagre si prefieres un toque más ácido.
Marinar el pollo: Si tienes tiempo, marinar el pollo durante 30 minutos en la salsa teriyaki antes de ensartarlo en las brochetas puede potenciar el sabor.
Alternativas de ingredientes: Si no tienes aceite de ajonjolí, puedes usar aceite de oliva o el que prefieras, pero el aceite de ajonjolí le da un toque especial a la receta.
¡Y listo! Estas brochetas de pollo teriyaki son perfectas para cualquier ocasión. Rápidas, sabrosas y con un toque oriental que seguro te encantará. ¡Buen provecho!
