¡Una receta fácil y deliciosa para una tarta de queso cremosa con una base crujiente!
Si eres amante de los postres cremosos y fáciles de hacer, esta receta de tarta de queso en freidora de aire es justo lo que necesitas. Con ingredientes simples y un proceso rápido, obtendrás una tarta de queso con una textura suave y un toque crujiente irresistible en la base. Además, si no tienes freidora de aire, te explico cómo hacerla en el horno. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
250 gramos de queso crema (tipo Philadelphia)
100 gramos de azúcar
100 gramos de galletas (pueden ser galletas María mini o las que más te gusten)
100 ml de nata (crema de leche)
50 gramos de mantequilla
3 huevos
1 limón (ralladura)
Mermelada de tu elección (opcional, para decorar)
Una pizca de sal
Paso a Paso:
Preparar la base de galleta:
Tritura las galletas hasta que queden en polvo. Puedes usar una picadora o meter las galletas en una bolsa de congelación y aplastarlas con un rodillo o un vaso.
Derrite la mantequilla en el microondas (aproximadamente 30 segundos).
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
Formar la base:
Coloca la mezcla de galleta y mantequilla en un molde (preferiblemente desmontable). Puedes usar un molde de 17 cm de diámetro.
Aplana la mezcla con el fondo de un vaso para crear una base compacta y uniforme. Si prefieres, puedes subir un poquito la mezcla por las paredes del molde.
Cocinar la base:
Coloca el molde en la freidora de aire precalentada a 180°C y cocina durante 5 minutos.
Si prefieres hacerlo en el horno, hornea la base a 180°C durante 5 minutos.
Preparar el relleno:
En un bol, mezcla el queso crema con el azúcar hasta que se forme una masa cremosa (puedes usar varillas eléctricas o manuales).
Añade los huevos de uno en uno, integrándolos bien antes de agregar el siguiente.
Incorpora la nata y la ralladura de limón. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
Añade una pizca de sal para potenciar los sabores.
Verter el relleno:
Saca la base de la freidora de aire, que ya estará lista y dorada. Vierte el relleno sobre la base de galleta y colócala de nuevo en la cubeta de la freidora.
Cocinar la tarta:
Cocina la tarta durante 20 minutos a 160°C en la freidora de aire.
Si ves que la tarta está dorada por encima pero aún temblorosa en el centro, cúbrela con papel aluminio y cocina 7 minutos más a 150°C.
Deja reposar dentro de la freidora apagada durante 5 minutos para evitar que se desinfle al sacar.
Enfriar:
Saca la tarta con cuidado y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérala por al menos 12 horas para que termine de coger cuerpo.
Consejos:
Asegúrate de no sobrepasar el tiempo de cocción para evitar que se seque.
Si no tienes freidora de aire, puedes seguir el mismo procedimiento en el horno, horneando a 160°C.
Puedes decorar la tarta con tu mermelada favorita para darle un toque extra de sabor.
¡Listo! Ahora solo queda disfrutar de una deliciosa tarta de queso casera con la textura perfecta y un sabor irresistible.
