Hoy preparamos una receta saludable y deliciosa: salmón en papillote. Cocinaremos el salmón en sus propios vapores, logrando una textura suave y un sabor intenso. Acompañado de vegetales frescos, es una opción perfecta para una comida o cena nutritiva.
Ingredientes
1 filete de salmón
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de aceite de oliva
Unas gotas de salsa inglesa
1/2 cucharadita de hierbas secas (orégano, tomillo, albahaca o las de tu preferencia)
4 dientes de ajo, machacados
Vegetales al gusto (pimiento, cebolla, zanahoria, calabacín, berenjena, aceitunas, etc.)
Pasos
Preparación de Vegetales:
Corta los vegetales en tiras o bastones de tamaño similar para que se cocinen uniformemente. Coloca los vegetales más duros en la freidora de aire a 180°C durante 3 minutos para que se ablanden un poco.
Preparación de la Mantequilla de Ajo y Hierbas:
Mezcla la mantequilla con el aceite de oliva, unas gotas de salsa inglesa y las hierbas secas. Añade los dientes de ajo machacados y mezcla bien hasta que quede homogéneo.
Montaje del Papillote:
Coloca una hoja de papel aluminio y arma una “camita” con los vegetales. Salpimienta y añade un chorrito de aceite de oliva sobre ellos.
Salpimienta el filete de salmón y úntalo con la mantequilla de ajo y hierbas preparada.
Sellar el Papillote:
Envuelve el salmón y los vegetales en el papel aluminio, formando un sobre con un pequeño espacio en el interior para que se cocinen en su propio vapor.
Cocción en la Freidora de Aire:
Coloca el papillote en la cesta de la freidora de aire y cocina a 180°C durante aproximadamente 12 minutos.
Sugerencias
Acompaña este salmón en papillote con una ensalada fresca o un poco de arroz blanco.
Un vino blanco o rosado bien frío es la combinación perfecta para resaltar los sabores de esta receta.
¡Disfruta de este salmón en papillote, lleno de sabor y con una textura inigualable!
