Este pastel o milhojas de patata es fácil, rápido y económico. Es una receta ideal para toda la familia con una deliciosa combinación de ingredientes. Se puede hacer tanto en la freidora de aire como en el horno, y el resultado es espectacularmente bueno de ambas formas.
Ingredientes:
650 gr. de patatas
250 gr. de bacon
200 gr. de queso Edam (o el que prefieras) en lonchas
100 gr. de queso parmesano rallado
Sal
Pasos:
Preparar las Patatas:
Pela las patatas y lamínalas muy finitas. Puedes ayudarte con una mandolina o hacerlo a mano. Las rodajas deben quedar bien finas.
Montar el Pastel:
Coloca las lonchas de bacon en un molde o fuente apta para horno. El molde que yo estoy utilizando tiene 20 centímetros de diámetro.
Forma una base con las rodajas de patata, superponiéndolas ligeramente. Añade una pizca de sal.
Coloca unas lonchas de queso Edam sobre las patatas. Puedes usar cualquier queso que funda bien.
Añade otra capa de patatas y cubre con la mitad del queso parmesano rallado.
Repite el proceso: patatas, queso en lonchas, patatas y queso parmesano rallado, hasta acabar con todos los ingredientes. La última capa debe ser de patatas para sellar bien el pastel.
Precalentar y Cocinar en Freidora de Aire:
Precalienta la freidora durante 5 minutos a 180 grados Celsius.
Cierra el pastel con las lonchas de bacon y colócalo en el cestillo de la freidora de aire.
Programa a 180 grados Celsius durante 55 minutos aproximadamente. A los 20 o 25 minutos, si ves que se está dorando demasiado por encima, cúbrelo con papel de aluminio.
Servir:
Una vez terminado el tiempo, saca el pastel de la freidora de aire u horno.
Deja enfriar un poco antes de desmoldar y servir.
Consejos:
Puedes añadir un poco de sal por encima de cada capa de patatas, pero ten en cuenta que tanto el queso como el bacon aportan bastante sabor.
Experimenta con otros tipos de queso según tu gusto.
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar otro tipo de queso? Sí, puedes usar cualquier queso que funda bien como mozzarella, gouda o cheddar.
¿Se puede hacer esta receta en el horno? Sí, el pastel queda igual de delicioso hecho en el horno. Sigue las mismas indicaciones de tiempo y temperatura.
¿Puedo agregar otras verduras? Sí, puedes añadir capas de calabacín, berenjena o espinacas para variar la receta.
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