¡Hola a todos! Si os gustan las galletas tipo americanas con pepitas de chocolate, también conocidas como cookies, no podéis perderos esta receta. Una vez que probéis estas galletas, no vais a poder dejar de comerlas por lo ricas que están. ¡Vamos allá!
Ingredientes
100 gramos de mantequilla a punto pomada
100 gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de caramelo líquido
1 huevo
125 gramos de harina normal
125 gramos de harina integral
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
150 gramos de pepitas de chocolate
Instrucciones
Preparación de la Mantequilla:
En un bol, coloca la mantequilla a punto pomada. Es importante que esté bien cremosa.
Añade el azúcar moreno, la vainilla y el caramelo líquido.
Cremar los Ingredientes:
Con ayuda de una espátula, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea. Debes aplastar la mezcla con la espátula poco a poco hasta que tenga una textura similar a una pomada.
Añadir el Huevo:
Incorpora el huevo a la mezcla y vuelve a mezclar hasta que esté completamente integrado. Es normal que tenga un aspecto ligeramente cortado.
Incorporar las Harinas:
Añade la harina normal, la harina integral, la sal y el bicarbonato de sodio. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y obtengas una masa homogénea.
Añadir las Pepitas de Chocolate:
Incorpora las pepitas de chocolate y mezcla un poco más para distribuirlas uniformemente en la masa.
Formar las Galletas:
Con una cuchara heladera, forma bolitas de masa y colócalas sobre una bandeja.
Deja enfriar las bolitas en la nevera durante al menos 30 minutos para que se endurezcan.
Horneado en Freidora de Aire:
Precalienta la freidora de aire a 165°C.
Coloca un papel de horno en la cesta de la freidora para evitar que la masa se cuele por la rejilla.
Coloca las galletas en la cesta, dejando un poco de espacio entre ellas.
Hornea durante 12 minutos en el menú «Bake».
Reposo:
Deja reposar las galletas dentro de la freidora durante 5 minutos para que se endurezcan un poco antes de sacarlas.
Cocción Adicional (opcional):
Si notas que las galletas no están completamente cocidas por debajo, dales la vuelta y cocínalas por 3 minutos más a 165°C.
Tips
Papel de Horno: Utiliza papel de horno para evitar que la masa se cuele por la rejilla de la freidora.
Enfriar la Masa: Deja enfriar las bolitas de masa en la nevera antes de hornearlas para que mantengan su forma.
Congelar la Masa: Puedes congelar las bolitas de masa y hornearlas directamente desde el congelador, solo necesitarán unos minutos más de cocción.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar solo harina normal?
Sí, puedes usar solo harina normal, pero la mezcla de harinas da un sabor y textura únicos a las galletas.
2. ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, pero el sabor y la textura pueden variar ligeramente. La mantequilla aporta un sabor más rico.
3. ¿Puedo añadir otros ingredientes como nueces?
¡Claro! Puedes añadir nueces, almendras o cualquier otro ingrediente que te guste.
4. ¿Cuánto tiempo duran las galletas?
Las galletas se mantienen frescas durante unos 5 días en un recipiente hermético. También puedes congelarlas.
¡Espero que disfrutéis de estas deliciosas cookies de chocolate!
Los mejores accesorios para Cookies de Chocolate en Air fryer
