¿Te apetece preparar una receta diferente y sabrosa con tu airfryer? Esta galette de verduras y garbanzos es una delicia crujiente, jugosa y sencilla de preparar. Una forma original de disfrutar un plato salado con ingredientes accesibles y un resultado que sorprende. Ideal para tardes de verano o cenas informales con un toque gourmet.
? Ingredientes para 4 personas
1 lámina de masa brisa
150 g de pimiento rojo
150 g de pimiento verde
200 g de cebolla
100 g de beicon
Garbanzos cocidos (cantidad al gusto)
6 anchoas en conserva
100 ml de aceite de oliva virgen extra
Salsa de tomate (cantidad necesaria para untar la base)
30 g de mantequilla
Romero seco
Tomillo seco
Sal y pimienta al gusto
?? Elaboración paso a paso
Paso 1: Preparar el relleno
Precalienta la airfryer a 200 °C durante 5 minutos.
Corta la cebolla y los pimientos en juliana fina. Trocea también el beicon.
Coloca las verduras y el beicon en un recipiente apto para la airfryer, añade aceite, sal y pimienta. Mezcla bien.
Cocina en la airfryer 10 minutos a 180 °C. A mitad de cocción (5 minutos), remueve para que se cocinen uniformemente.
Añade los garbanzos cocidos, mezcla y cocina 10 minutos más a 170 °C.
Al finalizar, incorpora las anchoas picadas y deja enfriar la mezcla.
Paso 2: Preparar la masa
Extiende la masa brisa sobre su papel vegetal.
Marca un círculo interior de 20 cm con la ayuda de un plato. Luego, marca un círculo exterior de 28 cm y recorta la masa.
Coloca la masa sobre un tapete de silicona circular apto para airfryer.
Paso 3: Montaje de la galette
Precalienta la airfryer a 180 °C durante 5 minutos.
Unta el centro de la masa (el círculo de 20 cm) con salsa de tomate.
Reparte el relleno dentro de ese círculo, sin cubrir los bordes.
Añade romero y tomillo al gusto.
Pliega los bordes de la masa hacia el centro, formando los típicos pliegues de la galette.
Pinta la masa con mantequilla derretida.
Cocina en la airfryer durante 9 minutos a 200 °C, hasta que esté dorada y crujiente.
? Consejos útiles para que tu galette quede perfecta
Precalienta siempre tu airfryer antes de cocinar: ayuda a obtener una cocción más uniforme.
Ten cuidado al manipular la freidora: alcanza temperaturas muy altas. Usa pinzas resistentes para retirar recipientes calientes.
Adapta los tiempos y temperaturas según tu modelo de airfryer, ya que pueden variar ligeramente.
Puedes usar platos o moldes refractarios de vidrio, cerámica o silicona que ya tengas en casa; no es necesario comprar accesorios especiales.
El relleno debe estar frío o templado antes de montar la galette, para que no reblandezca la masa.
¿Quieres una versión vegetariana? Simplemente omite el beicon y añade más verduras o champiñones.
Una receta perfecta para lucirte con un plato sencillo pero lleno de sabor. Ideal para maridar con un vino rosado bien fresquito y disfrutar de un momento delicioso. ¡Anímate a probarla y sorpréndete con lo fácil que es cocinar algo espectacular en la airfryer!
