¿Te apetece preparar un asado delicioso, jugoso y con todo el sabor de la cocina tradicional, pero con menos grasa y sin ensuciar? Este pollito picantón al ast hecho en horno airfryer es justo lo que necesitas. Una receta perfecta para una comida especial, rápida, limpia y con un toque de especias que lo convierte en un plato lleno de alegría y sabor.
? Ingredientes para 2 comensales
Principal:
2 pollitos picantones
100 ml de vino blanco
400 g de patatas
Sal y pimienta negra al gusto
Para el aderezo:
½ cucharada sopera de perejil fresco
5 g de cilantro molido
10 g de pimienta negra
1 diente de ajo
Guindilla al gusto
Unas hebras de azafrán
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
La ralladura y el zumo de 1 limón
?? Paso a paso para preparar el mejor pollito picantón al ast
1. Precalienta tu horno airfryer
Ponlo a 200 °C durante 5 minutos para que esté listo cuando metas el pollo.
2. Prepara los pollitos
Lava los pollitos por dentro y por fuera. Retira cualquier resto de plumas.
Introduce dentro de cada uno medio limón cortado en dos.
Ata las patas para que mantengan una forma bonita al asarse.
Úntalos con un buen aceite de oliva, salpimienta al gusto y reserva.
3. Elabora el majado
En un mortero, vaso batidor o robot de cocina, mezcla: aceite, ajo, perejil, cilantro, guindilla, azafrán, ralladura y zumo de limón.
Tritura todo hasta obtener una pasta bien integrada.
4. Macerado aromático
Coloca los pollitos en un bol profundo.
Riégalos con el vino blanco y cúbrelos completamente con el majado.
Deja que reposen mínimo una hora para que absorban todos los aromas.
5. Cocción al ast
Ensarta los pollitos en la varilla de asado. Coloca los topes para sujetarlos bien.
Introduce la varilla en el horno de airfryer usando el programa rotatorio de asado: 180 °C durante 40 minutos.
A los 20 minutos, abre con cuidado, báñalos con el aderezo restante y continúa cocinando hasta que estén dorados y jugosos.
? Consejos para que tu pollito al ast quede de diez
Siempre precalienta el horno. Aunque sea airfryer, este paso marca la diferencia.
Ojo con el tamaño. Si los pollitos son más grandes o más pequeños, ajusta el tiempo de cocción.
No te confíes con los tiempos. Cada horno puede variar, haz pruebas los primeros días.
Sé creativo con los utensilios. Puedes usar moldes de silicona, cerámica, vidrio, o incluso papel de horno.
Añade guarnición. Acompáñalo con las patatas asadas en el mismo horno para un menú completo.
Disfruta de este pollito picantón al ast, lleno de sabor y jugosidad, con el toque práctico y saludable que solo una airfryer puede ofrecer. Ideal para una comida especial… ¡o para cualquier día que se te antoje un festín sin complicaciones!
