Si te encantan los aperitivos crujientes y llenos de sabor, esta receta de cebolla en flor en freidora de aire es perfecta para ti. Con una textura increíblemente crujiente por fuera y suave por dentro, acompañada de una salsa deliciosa, este plato sorprenderá a todos. ¡Y lo mejor es que es fácil de hacer en casa!
? Ingredientes
Para la cebolla en flor:
1 cebolla grande
Agua helada (suficiente para sumergir la cebolla)
1 huevo
50 ml (1,7 fl oz) de leche
100 g (3,5 oz) de harina
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de sal
Pan rallado (cantidad necesaria)
Aceite en spray o aceite de semillas
Para la salsa para untar:
2 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de crema agria o yogur griego
1 cucharadita de kétchup
1/4 cucharadita de ajo seco
1/4 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de cebolleta seca
Sal al gusto
?? Preparación
Paso 1: Preparar la cebolla
Corta la parte superior de la cebolla y colócala boca abajo sobre una tabla.
Para hacer los cortes de la flor, usa una tapa de frasco o un cuchillo afilado. Corta en forma de cruz desde la parte superior hasta casi la base, pero sin separar los trozos completamente.
Abre ligeramente los pétalos de la cebolla con cuidado.
Paso 2: Dejar reposar en agua helada
Llena un bol con agua helada y sumerge la cebolla durante al menos 2 horas. Esto ayudará a suavizar la cebolla y hacerla más digerible, además de separar mejor los pétalos.
Paso 3: Preparar el rebozado
En un bol, mezcla la harina con la sal, el pimentón y la pimienta negra.
En otro bol, bate el huevo con la leche hasta integrar bien.
Paso 4: Empanizar la cebolla
Escurre bien la cebolla y pásala primero por la mezcla de harina, asegurándote de cubrir bien cada pétalo.
Retira el exceso de harina y luego sumérgela en la mezcla de huevo y leche.
Espolvorea generosamente con pan rallado, asegurándote de que quede bien cubierta para obtener un resultado súper crujiente.
Sacude suavemente la cebolla para eliminar el exceso de pan rallado.
Paso 5: Cocción en la freidora de aire
Rocía un poco de aceite en spray sobre la base de la cebolla y también sobre la parte superior.
Precalienta la Air Fryer a 190°C (374°F).
Coloca la cebolla en la cesta de la freidora y cocina durante 20 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
? Preparación de la salsa
En un bol, mezcla la mayonesa, la crema agria o yogur griego, el kétchup, el ajo seco, el pimentón dulce y la cebolleta seca.
Añade sal al gusto y mezcla bien hasta obtener una salsa cremosa.
✨ Consejos y trucos
✅ El remojo en agua helada es clave para conseguir una cebolla más suave y bien separada en forma de flor. ✅ Si quieres una versión aún más crujiente, puedes repetir el empanizado una segunda vez. ✅ Para un toque extra de sabor, prueba añadir orégano o ajo en polvo a la mezcla de harina. ✅ Sirve caliente con la salsa para untar, ¡es irresistible!
?️ ¡A disfrutar!
Tu cebolla en flor en freidora de aire está lista. Perfecta como aperitivo, acompañamiento o snack para compartir. Si te gustó la receta, no olvides compartirla y disfrutarla con tus seres queridos. ¡Buen provecho! ?
