Para comenzar

PARA COMENZAR
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FRIOS

Ensalada de burrata con tomates
variados y aceite de hinojo….13€

Ensalda Patiejo. Canonigos, cherrys,
berenjena de Almagro, codorníz,
vinagreta de frutos secos,
foie a la plancha y picatostes….14€

Tabla de quesos manchegos
con almendras fritas y miel….15€

Hummus de berenjena de Almagro
con encurtidos y pan de pita….8,50€

Terrina de foie y mostillo caramelizado
con crema de manzana y frambuesa….15€

CALIENTES

Croquetas caseras de gachas
manchegas
con chorizo de
venao y panceta ibérica (6uds)….9€

Crujiente de puerro y queso
manchego con salsa de naranja
y especias (4uds)….12€

Alcachofas confitadas con crema
de chalotas y queso curado…. 14€
con virutas de foie y jamón….15€

Sombrero de verduras salteadas
con virutas de foie y sal volcánica….14€

Pan bao de cordero manchego
con salsa de ostras y aromáticos….14€

Migas de centeno con medallones
de oreja de cerdo adobada
y crema de pisto….13€